水煮鸡都有怎样的做法?
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发布时间：2022-04-23 08:09
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热心网友
时间：2022-06-18 04:05
准备材料：鸡脯肉600克、海鲜菇1把、二荕条6根、色拉油0.5汤匙、红苕粉4茶匙、剁椒酱3茶匙、鸡油3茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许、姜少许、花椒少许。
步骤：
1、鸡脯肉切薄片。
2、放盐、味精、胡椒粉、料酒抓合上劲。
3、加红薯粉抓合均匀。
4、海鲜菇切蒂，在盐水中浸泡、淘洗。
5、二荕条去蒂，洗后切颗。
6、下鸡油，小火放姜丝煎香。
7、倒入大半汤盆清水，大火烧开。
8、下海鲜菇，放胡椒粉、盐。
9、煮两三分钟，捞入汤盆。
10、调小火，将鸡片展开放入。
11、下完鸡片，调中火煮至鸡片浮起，连汤倒入汤盆。
12、大火将油烧热，分别下花椒、二荕条、剁椒酱。
13、煎出香味，淋入汤中即可。
热心网友
时间：2022-06-18 04:06
用料：鸡500g、仔姜、大蒜头、大蒜叶、蒜子、啤酒1瓶、小红尖椒、八角2个、桂皮1节。
做法：
把鸡剁成小块，洗净沥干。
蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。
小红辣椒切碎，多放一些。
热锅烧油。
放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。
放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。
倒入红辣椒一起煮，再滴入两滴醋。
盖上锅盖焖。
还剩汤汁时，放入大蒜头和叶子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，盐，调味。
炒至剩下少量汤汁时出锅。
