煮汤圆的时候应该用热水还是凉水?
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发布时间：2022-04-23 05:16
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-06 22:01
煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。
煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。
避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。
扩展资料：
汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了就会变质，很容易煮破。因此，汤圆一般是现做现吃，放置一般不要超过三天。
汤圆要一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。
参考资料：百度百科-水煮汤圆
热心网友
时间：2023-08-06 22:02
烧开的热水煮汤圆更好吃，如果使用凉水煮汤圆，煮出来的汤圆吃起来的口感没有热水煮的好。
热心网友
时间：2023-08-06 22:02
如果是凉水的时候汤圆就下锅了，那这样的汤圆煮熟了之后，不仅好多会破、并且还像米糊一样，稀稠不好吃的。正确的做法是用大火先把水烧开，等到水开始沸腾的时候，就马上把汤圆下锅。之后轻轻的用筷子搅动几下，避免汤圆粘锅了，然后再盖上锅盖煮上几分钟。等到汤圆开始一个个浮上来了，就要开始调成中小火。
热心网友
时间：2023-08-06 22:03
好吃的汤圆不仅有内馅的功劳，也要掌握煮汤圆的技巧！
热心网友
时间：2023-08-06 22:03
煮汤圆跟煮饺子一样，得热水下锅，凉水把它都煮粉了，泡灢了当然要碎啊。水来了以后下汤圆，把火关小点，避免突然热胀导致汤圆破肚，等汤圆一个个膨胀后浮于水面，汤圆就可以出锅了。煮汤圆跟煮水饺一个套路，必须是热水，冷水煮汤圆只能喝汤圆粥，而且不好喝啊，这玩意悠然已经替大家尝过，不建议大家煮汤圆粥喝。
