猴头菇配什么菜好吃
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发布时间：2022-04-23 02:55
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时间：2022-05-07 08:30
猴头菇宜和什么一起吃
第1步猴头菇+白术：活血滋补，可以加快肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，便于营养物质的吸收，从而可以帮助人体增强食欲，还能够治疗脾气虚弱。
第2步猴头菇+猪骨头：可以补气，补脾，是皮肤心理有光泽，还能够，养血，补血，有利于儿童的骨骼发育，对成年人来说还能够起到延缓衰老，抗氧化的作用。
第3步猴头菇+枸杞：能够治疗男性的不孕不育，可以帮助糖尿病人的控制病情，还可以提高人体的免疫力。
猴头菇+灵芝：能够降血压降血糖，降血脂，还能够补气，补血，还能够有效的治疗心悸气短，眩晕不眠的症状。
猴头菇+小米：可以加快肠胃的蠕动，从而能够有效的，防止消化不良，还能够减少口腔中细菌的产生。还有这一定的美容养颜的作用。
猴头菇+红枣：可以降低胆固醇，有着一定的抗癌防癌的作用，并且它能够降血脂，降胆固醇，保肝，护肝，还可以提高人体的免疫力。
猴头菇+玉米：有着一定的抗氧化抗衰老的作用，并且它对癌症有一定的防治作用，可以促进肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，可以防治便秘等症状。
猴头菇+乌鸡：可以延缓衰老，抗氧化，补肝，补肾，还可以扩张网络的血管，有效的预防心脑血管疾病的产生，还可以保护神经系统，维护皮肤和粘膜的健康。
猴头菇+山药：有利于提高人体的消化吸收功能，还能够强身健体，还可以降血糖，并且他还有这一定的安神作用。
猴头菇+鲍鱼：可以调节人体的血压，补充人体所需要的蛋白质和营养元素，可以加快肠胃的蠕动，调节人体的消化吸收功能，从而可以有效的治疗便秘等症状。
猴头菇+茭白：可以解酒毒，有效的治疗酒醉不醒的症状，还可以补充人体所需要的蛋白质，强身健体。
哪些人不适宜吃猴头菇
低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用
低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用，食用猴头菇容易使他们的免疫力下降，对于一些对菇类过敏的人来说，会引发过敏等症状，并且有可能会加重他们的病情，不利于对病情的控制。
猴头菇的营养成分
猴头菇含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，同时含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞的生长，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃癌的防治也有一定的作用。
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时间：2022-05-07 09:48
在如今的生活当中健康饮食固然是十分重要的，倘若我们没能做到这一点，那么即便是每天吃的山珍海味，疾病依旧会来袭。菌类食物就是一种有益于健康饮食的食物，例如常见的猴头菇。猴头菇在养胃方面是十分出彩的，很多养胃饼干都会采用它来做原料。那么，平时吃猴头菇的时候如何搭配才能对胃更好?
1、猴头菇能治疗胃病
猴头菇是可以治疗胃病的，不过这么说有些夸张，因为猴头菇只是一种食材，并不是药物，它能起到出色的养胃功效，能让胃病快速恢复，但是却不能代替药物使用。猴头菇能促进溃疡面的愈合，也能减少肿瘤的生成，对人类高发的胃溃疡和胃癌都有很出色的预防和缓解作用。
2、猴头菇治胃病的原因
猴头菇这种食材中有多种微量元素存在，它能补脾健胃，也能补益气血，从而也就减少了食少腹胀和腹痛以及消化不良等症状的发生，另外猴头菇还有不错杀菌消炎功效，对人类的胃炎和肠炎也有一定的预防功效。
3、猴头菇怎么吃能治胃病
猴头菇有多种不同的食用方法，但是想让它对胃病起到辅助治疗的作用，最好把它与鸡蛋一起蒸制后食用，具体做法是把猴头菇用清水泡发，然后洗净，再切成小丁，把三个鸡蛋磕开到碗中，与切好猴头菇小丁一起制成蛋液，加入少量食用盐调匀，然后入蒸锅蒸熟，就能取出食用。
干猴头菇的吃法干猴头菇的泡发方法
1、干猴头菇的泡制方法
干猴头菇在泡发以前要先用清水把它表面的脏物清洗干净，然后去掉它的根蒂，这样泡出的猴头菇就不会发苦。把去蒂以后的猴头菇放在盆中放入四十度左右的温水或者淘米水，浸泡三到四个小时，这时用手按一下，没有硬物存在，就是泡好的。泡猴头菇时切忌用热水泡发，不然会让它的营养成分大量流失，口感也会变差。
2、干猴头菇可以炒食
干猴头菇可以炒食以后食用，在炒制以前要把它用温水泡发，然后洗净切薄片，再准备适量的葱和大蒜以生姜，在炒锅中放油加热以后把葱姜蒜和少量的肉片放入锅中炒出香气，再把猴头菇片放入用大火快炒，三到五分钟以后加入生抽和适量的食用盐进行调味，调匀以后出锅即可。
3、干猴头菇做汤好吃
干猴头菇做汤也特别好吃，它可以与鸡肉、猪骨等多种食材一起制成汤品，有出色的滋补功效，它在做汤时也要提前泡发，切成块状，再把肉类用开水焯一下，一起放入汤煲中，加入适量的冬菇与笋类，然后再加清水，一起煲制三个小时左右，最后加盐调味即可食用。
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时间：2022-05-07 11:22
红烧猴头菇
(原料] 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。
(制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，翻炒出锅装盘即可。
[功效] 适用于慢性胃炎。
碧翠猴头菇
(原料) 水发猴头菇550克，鸡肉丝、冬笋、水发海参、虾肉各180克，料酒、味精、精盐、湿淀粉、菠菜叶、葱末、姜末、鸡汤、猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇放在碗中，加入鸡汤、葱末、姜末、味精、精盐，上笼蒸至熟烂取出，放在盘中。虾肉、水发海参、冬笋切成丝。鸡肉丝放入碗中，用湿淀粉搅拌均匀，放到温猪油锅中滑开，倒人漏勺沥去油。将鸡肉丝、海参丝、冬笋丝、虾肉丝放在一起，加葱末、姜末、料酒、味精、精盐拌匀。菠菜叶投入开水锅中烫透捞出，将菠菜叶铺平，在其上放海参丝、鸡肉丝、冬笋丝，卷成卷，上笼蒸2分钟取出，摆在猴头菇的盘中。炒锅上火，加鸡汤、精盐、料酒、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，再将芡汁浇在菠菜卷上即可。
[功效] 益精，防癌，强身。
三鲜猴头菇
[原料] 猴头菇250克，冬笋130克，鲜蘑菇、鸡汤、鸡蛋、精盐、料酒、白糖、味精、鸡油、湿淀粉、玉米粉各适量。
(制法) 将猴头菇用热水泡发，洗净，去根蒂，切成大片；冬笋顺长切成片；鸡蛋清、玉米粉调匀成蛋清糊。将猴头菇片放人开水锅中氽透捞出，沥去水，放入蛋清糊中拌匀，然后放入七成开的水锅中氽透捞出，放人碗内，加鸡汤、料酒、精盐、白糖、味精、鸡油，上笼蒸40分钟左右取出，把汤滗出，扣在盘中。冬笋片和鲜蘑菇分别放开水锅中氽透捞出，再分别人锅，加鸡汤、精盐、料酒、白糖、味精烧至人味捞出，放在猴头菇盘中。把滗出的原汤倒人锅内，再加入鸡汤、精盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，然后把芡汁浇在猴头菇片、冬笋片、鲜蘑菇上即可。
[功效] 适用于神经衰弱。
银耳炖猴头菇
(原料] 猴头菇80克，银耳30克，冰糖60克。
(制法) 将猴头菇放开水锅中氽一下捞出，反复冲洗，去根蒂，再用温水泡发，直到泡软捞出，洗净，沥干水；银耳用温水浸透，洗净。将猴头菇、银耳共人碗内，加冰糖，上笼蒸熟即可。
(功效) 适用于慢性支气管炎。
猴头菇烧藤梨根
(原料) 干猴头菇、藤梨根、白花蛇舌草各45克。
(制法) 将干猴头菇用热水锅煮沸40分钟，去根蒂，反复洗净，再用温水泡发至软；藤梨根、白花蛇舌草洗净。将猴头菇、藤梨根、白花蛇舌草共人锅内，加水适量，煎汤服。每日2次，7日为1个疗程。
[功效] 抗癌，防癌。
桂皮汤煮猴头菇
(原料) 猴头菇600克，桂皮、酱油、八角、植物油、香油、白糖、味精、鲜汤各适量。
(制法) 将猴头菇去根蒂，洗净，捞出，挤干水。炒锅上火，加植物油烧至三成热，下八角、桂皮炸香，拣出八角、桂皮，放猴头菇、酱油、白糖、鲜汤，改中火烧人味，加味精，烧至汤汁浓稠，淋人香油即可。
[功效] 防癌，抗癌。
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时间：2022-05-07 13:14
香菇，海香菇，猴头菇等菌类营养非常丰富，合在一起炒搭配青菜，口感爽脆，更是增加了丰富的维生素，真的是一道美味。
原料：
香菇 7只
猴头菇 12只
青菜 4颗
海鲜菇 1把
蒜瓣 6瓣
红椒 1只
蚝油 适量
生抽 1勺
老抽 少许
盐 适量
白糖 一勺
豆瓣酱 一勺
制作方法：
1.香菇和猴头菇用剪刀剪去根部。放入盆中，加少许面粉抓拌，然后加入清水洗净。因为面粉有很强的吸附能力，能彻底把香菇褶皱内的杂质洗净。
海鲜菇切段备用。红椒切片，蒜瓣切片放入盘中备用。
2.碗中加入少许蚝油，一勺生抽，一茶匙老抽上色，少许盐调味，一勺白糖提鲜，一勺豆瓣酱丰富口味，一勺生粉搅拌均匀。
3.锅中烧开水，下入海鲜菇焯水30秒，捞出沥干水分。下入猴头菇和香菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
4.锅中倒入少许玉米油，油热下入蒜片炒香，下入三种菇翻炒均匀，下入青菜梗，红辣椒片，大火翻炒至断生，下入料汁，翻炒至入味，大火收汁，即可出锅装盘。
菜品特点：色泽鲜亮，入口爽脆，鲜香入味，营养丰富。
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时间：2022-05-07 15:22
原料：
香菇 7只
猴头菇 12只
青菜 4颗
海鲜菇 1把
蒜瓣 6瓣
红椒 1只
蚝油 适量
生抽 1勺
老抽 少许
盐 适量
白糖 一勺
豆瓣酱 一勺
制作方法：
1.香菇和猴头菇用剪刀剪去根部。放入盆中，加少许面粉抓拌，然后加入清水洗净。因为面粉有很强的吸附能力，能彻底把香菇褶皱内的杂质洗净。
海鲜菇切段备用。红椒切片，蒜瓣切片放入盘中备用。
2.碗中加入少许蚝油，一勺生抽，一茶匙老抽上色，少许盐调味，一勺白糖提鲜，一勺豆瓣酱丰富口味，一勺生粉搅拌均匀。
3.锅中烧开水，下入海鲜菇焯水30秒，捞出沥干水分。下入猴头菇和香菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
4.锅中倒入少许玉米油，油热下入蒜片炒香，下入三种菇翻炒均匀，下入青菜梗，红辣椒片，大火翻炒至断生，下入料汁，翻炒至入味，大火收汁，即可出锅！
猴头菇2个，淮山片10克，红枣20克，枸杞5克，瘦肉150克，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.将准备好的猴头菇放入碗中，然后取一个小碗倒扣在猴头菇的上面，这样可以不让它浮起来，浸泡三个小时，浸泡好反复的轻搓猴头菇，最后把猴头菇的里面的水分挤干，这样做的目的是把猴头菇表面的带黄的颜色洗干净，这样煲出来的汤才不会苦涩。
2.将挤干水分的猴头菇剪去根部，然后用剪刀剪成小块备用，然后把准备好的淮山片放入碗中浸泡10分钟备用。
3.将红枣清洗干净后去核，去核后的红枣不易上火。
4.将瘦肉切小块后，凉水下锅焯水，加入适量姜片和料酒去腥，大火煮开后捞起，并清洗干净浮沫。
5.准备一个炖盅，将食材，猴头菇，瘦肉，淮山片，红枣，适量姜片和适量清水一起放入炖盅中，隔水炖2小时，最后加入适量枸杞和食盐再炖5分钟即可。
