鸭子和笋干怎么煮好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:27
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-26 23:34
干笋炖老鸭：
一，主料：老鸭1只。
二，辅料：干笋适量、干香菇适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、色拉油少许、食盐适量。
三，做法：
1、将老鸭处理干净，斩成块状；
2、泡发好的干笋洗净，切成条状；
3、泡发好的香菇洗净切成两半；
4、生姜切片，大蒜去皮，葱切段，干辣椒洗净待用；
5、热锅放少许油，下放鸭块，大火爆炒至鸭块变色出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；
6、下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒匀；
7、将炒好的鸭块放入砂煲肉；
8、下入笋干、香菇，倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热水；
9、盖上锅盖，中小火炖2个小时；
10、出锅前约10分钟时放入适量的盐，最后放入葱段即可。
好二三四
时间：2022-09-26 23:38
干笋炖老鸭：
一，主料：老鸭1只。
二，辅料：干笋适量、干香菇适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、色拉油少许、食盐适量。
三，做法：
1、将老鸭处理干净，斩成块状；
2、泡发好的干笋洗净，切成条状；
3、泡发好的香菇洗净切成两半；
4、生姜切片，大蒜去皮，葱切段，干辣椒洗净待用；
5、热锅放少许油，下放鸭块，大火爆炒至鸭块变色出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄；
6、下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒匀；
7、将炒好的鸭块放入砂煲肉；
8、下入笋干、香菇，倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热水；
9、盖上锅盖，中小火炖2个小时；
10、出锅前约10分钟时放入适量的盐，最后放入葱段即可。
热心网友
时间：2024-09-28 12:46
笋干鸭肉汤
主料：鸭边腿1只、泡发笋干100g
辅料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒3g、香叶2片、白酒5ml
步骤
1.笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。
2.鸭肉洗净冷水入锅焯烫。
3.汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。
4.加入白酒。
5.在放入鸭肉。
6.加入笋干。
7.大火煮开，加盖小伙炖煮。
8.煲至1个小时候，加入盐。
9.加入胡椒粉调味。
10.再加少许鸡精即可关火。
小贴士
也可用整只鸭来煲汤，我家人少所以只用了鸭边腿。
笋干要提前泡发，可用开水焯烫一下在煲汤，口感会更好。
热心网友
时间：2024-09-28 12:47
直接煮就好吃了呢
热心网友
时间：2024-09-28 12:54
1【笋干炒培根】1.泡发的笋干滗去水，培根切段，葱切段2.锅内放少许油，炒香辣椒，下入培根，炒到变色3.下入葱，笋干，翻炒到基本干4.淋入酱油，撒入糖，炒匀。2【笋干芋头老鸭汤】1笋干浸泡至软,撕成条切短;2鸭块入冷水去血腥,水开后捞出;3炒香葱姜片,入鸭块醋料酒炒2min;4金华火腿洗净切片,入开水焯下捞出;5铁锅入半锅热水,入鸭块笋条火腿片葱片姜片料酒,中火烧开转中小火煨1小时;6入芋头、盐炖30min,漂去油星加鸡精。3【笋干鸡汤】1.鸡凉水入锅，去血水；2.香肠洗净切片，笋干泡发，洗去多余的盐分，葱姜准备好；3.处理好的鸡放入铁锅中，加入葱姜、大枣煮开后，倒入砂锅中；4.加入香肠和笋干，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢炖2小时，关火前加盐调味即可。4【封缸酒红烧肉】笋干泡发后洗净，姜拍碎，葱挽结，五花肉切块焯水，控干水份。炒热油，下五花肉，中火煸干水份，加入生抽、老抽、糖煸炒。下入封缸酒，放入笋干、葱、姜，大火烧开后，盖盖，改小火烧1小时。将菜盛入碗中，入蒸锅，蒸30分钟即可。
热心网友
时间：2024-09-28 12:55
放在一起炖
