怎么做棉花糖明胶的那种
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:28
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-14 19:34
食用明胶
一、 技术标准
食用明胶干燥、洁净、均匀 , 无夹杂物，通过孔径 4mm 标准筛网即 5 目。加工成 10-120 目状如奶粉。含有 18 种氨基酸和 90% 的胶原蛋白 , 富保健美容效果 , 具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性 , 用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业 , 执行国家标准 GB6783-94, 可指定办理 SGS 、 TTS 品质证和 CIQ 兽医卫生证及放行的换证凭条。
二、技术标准
食用明胶的理化微生物质量符合GB/T6783-1994技术标准
水分 % ≤14.0；胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloom g ≥220；勃氏粘度(按水分12%商品6.67%)m≥3.0；透明度 mm ≥300；水不溶物 % ≤0`2；二氧化硫 mg/kg ≤40；PH值=4.5-6.5；重金属(以Pb计) mg/kg ≤50；细菌总数 个/g ≤1000
三、用途
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。
四、使用说明
使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块），待完全膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在70°C以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用效果。
五、包装、贮存
本品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。
电动棉花糖机 多彩果味棉花糖机 草莓棉花糖 棉花糖制作技术
产品编号： SK-004
产品规格：
产品商标： 圣科
生产产地： 山东 济南
济南圣科技术开发有限公司 产品价格： 560元
电动棉花糖机绝对是一个可靠的下岗、失业人员致富项目，全国各地到处都有。虽然只是投资几百元的小项目，但收入却很不错，的确是安身立命、丰衣足食的好路子。用白沙糖加工成的棉花糖球，小孩个个喜欢吃，1斤（不是1公斤）白沙糖可加工成90多个棉花糖球，按最低价每个0.50元计算，1斤白沙糖产值可达45元以上，每加工一个棉花糖球，只需一分多钟，真可谓是：“棉花糖机一开，财源滚滚来”。适合在学校、公园 、幼儿园和大商场门口加工销售，可流动作业，更适合靠近学校的小商店和流动人员较多的集市上加工销售，如经营得法，几天即可收回机器投资。
该机使用220伏照明电，自动预热，根据机械转动原理，只要将白糖或砂糖放进机器内，经加热，即喷成彩色棉花状，五颜六色，特别好看，爽口香甜，适合流动作业及家庭加工，是青少年及儿童喜爱的食品（每斤白糖可产90团价值几十元的棉花糖）一本万利，最多半月即可收回成本。此机坚固耐用，小本投资，无风险。
该机使用简单，看说明书就能学会。（电动220v）每台480元，（脚踏型）每台540元，（手摇式）每台580元。爆米花棉花糖组合机1800元， 不锈钢型燃气电动棉花糖机，交直流两用可配12v电瓶流动作业850元。邮购加邮资20元。
它的联系人Q Q：401312127 吴蓓
电 话： 086-0531-86738058
热心网友
时间：2023-10-14 19:34
公司名称：莱阳市福利明胶厂发布日期：2008年09月03日
联系方式联系人:左鹏志先生(经理)地址:中国山东莱阳市山东省莱阳市古柳镇邮编:265202传真:8653573828电话:865357382518移动电话:1357353888
热心网友
时间：2023-10-14 19:34
棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，挤压成型等方法，其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法。
常态熬煮法，当原料内的砂糖比例较高，转化糖和淀粉糖浆比例较少时，可采用此法。熬煮温度约105度，待糖液冷却到60度时与明胶混合。
半熬煮法，当原料中砂糖比例较低，淀粉糖或转化糖比例较高时采此法，其加热温度至80度即可，与明胶混合温度约在60度左右。
低温加工法，当原料内砂糖含量极低时，就不必用高温溶解砂糖，可以减少等待冷却与明胶混合的时间。
不管制作方式为何，原料必须完全溶解，以免因高速搅拌产生结晶现象，影响品质。
