猴头菇怎么做才能美味又开胃?
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发布时间：2022-04-23 04:23
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热心网友
时间：2023-10-14 16:30
可以做猴头菇排骨汤，先将猴头菇用洗米水泡发，浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成*，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到*褪尽；把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟，美味又开胃呢。
热心网友
时间：2023-10-14 16:31
猴头菇炖排骨，猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用！
热心网友
时间：2023-10-14 16:31
猴头菇煲老鸭真的是美味又开胃呢，将猴头菇洗净，和大豆一起放在清水中浸泡2小时，把猴头菇中间的硬芯剪掉，将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的*洗净，然后放入鸡汤或骨头汤里，加入大豆上锅蒸40分钟，老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用，把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净，砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可！
热心网友
时间：2023-10-14 16:32
那当然是猴头菇炖豆腐，干猴头菇用冷水泡发至完全膨胀变软.多漂洗几次以便去除杂质，挤净水分，撕成小块备用，豆腐切成小块，在沸水中焯烫1分钟捞出控干水分备用，葱姜切碎碎，肉末少量备好。胡萝卜和青椒切成小粒备用，锅内放少许油，放入肉末炒至变色 .肉末拨到一边，放入葱蒜碎炒香，放入胡萝卜青椒碎炒香，倒入猴头菇和豆腐翻炒 .调入盐、味精、生抽、老抽，并翻炒均匀，添入少量水，大火煮开，转小火炖至豆腐入味，锅内只剩少量汤汁即可。
热心网友
时间：2023-10-14 16:32
个人感觉可以做排骨红烧猴头菇，猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了，装盘，吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆！
