黄豆芽怎么去皮
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黄豆芽去皮机去皮
现在可以去市场上购买专门的黄豆芽去皮机，操作的时候只需要把黄豆芽放进去就可以实现豆芽和豆壳的分离。
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焯水去皮
首先我们可以把清洗干净的黄豆芽放在热水里面焯一下，然后再把它放到冷水里面泡一下，不过需要多换几次冷水，这样来回几次之后你会发现黄豆芽的皮飘在了水上面，而豆芽则在水的下方，在换水的时候顺着水流也一起飘走了。
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搅拌去皮
首先准备一个圆形的容器，在这个容器里面装适量的水，注意水要比豆芽多一些，然后把带皮的豆芽放到容器里面，再用手来搅拌旋转豆芽，一会之后你就会发现豆芽的皮会漂浮在水之上，而豆芽则在水底，最后把豆芽皮和水一起倒出来就可以了。
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簸动去皮
在一个大点的洗菜盆中倒适量的水，水沾湿盆底即可。然后在洗菜盆里倒入豆芽，豆芽只要放小盆的一半。之后用两只手抓住洗菜盆的两边，开始上下簸动，在簸动的过程中你会发现黄豆芽皮在慢慢脱落，因为它被水粘住了。如此反复几次之后，黄豆芽的皮去得也差不多了，最后再倒些水到洗菜盆里，这次的水要没过黄豆芽，最后只需要用水把黄豆芽皮捧出来就可以了。
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小贴士
将黄豆芽的皮去掉之后，最好是当天食用，新鲜的黄豆芽肯定比隔了夜的黄豆芽要好吃一些，而且也不会导致营养成分的流失。
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一、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里，冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把浮在上面的种皮捞出来，反复几次就把黄豆皮去除干净了。
二、热水浸泡加水煮
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约浸泡20～30分钟左右，泡至黄豆表面起皱就可以了，不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟，后面的操作方法和步骤都一样啦。
三、冷冻浸泡法
这种方法比较适合长期备战，需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可，用冷水、温水、热水或开水均可，视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻起来就完成了。
需要用的时候取出1小份，用热水或开水冲泡一下，然后再按上述方法搓点种皮即可。
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在一个大点的盆中或桶中倒水，然后放入黄豆芽，进行大力搅拌，来回几次就可以了。再倒入一遍水，豆芽壳就会浮上来了。但是这个方法只适用少量在家庭中使用，还会造成豆芽折断的情况。
如果产量大点做豆芽菜生意的话可以选用豆芽去壳机，这样既节省人工豆芽也不会出现损坏，更加高效节能。买这种大点的机器一定要谨慎，可以走淘宝这种有售后服务的渠道，山东一号水培种植技术 就不错，产品质量客服态度啥的，值得推荐！
