炸鸡粉有什么作用
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:05
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-02 07:16
炸鸡粉可以让油炸食物更香酥，是用来制作油炸食物的辅料，本身有调过味，因此将食物直接裹上炸鸡粉后就可以制作，能让食物香酥，色泽明亮，下面介绍炸鸡粉的用法：
准备材料：鸡翅中7个、五香炸鸡粉适量、植物油适量、番茄沙司适量
制作步骤：
1、鸡翅洗净，如果鸡翅上有没去除干净的毛，要去掉。
2、炸鸡粉倒入容器中，让鸡翅进入打个滚，炸鸡粉本身调过味，因此无需再放其他调料。
3、炸锅中放油，大火烧至七成热，转小火，一定要控制油温，不能让油温过高。
4、放入裹好的鸡翅炸5-9分钟。控油。
5、装盘，挤上番茄沙司即可食用。
热心网友
时间：2022-07-02 08:34
炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。
通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等，在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。
炸鸡粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。
在市面上的炸鸡排的粉大多数是用的 专业的油炸粉 有的炸鸡排的裹粉方法也是不一样的 可以试试先占蛋液再占炸粉更好吃。
炸鸡粉可以用什么代替？
可以用面粉糊、也可以用淀粉糊，也可以用鸡蛋液，这些都可以，如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了。
热心网友
时间：2022-07-02 10:09
可以先用炸鸡粉将块状的鸡肉腌制十分钟 然后再炸 还蛮好吃的 味道有点甜甜的 很香
热心网友
时间：2022-07-02 12:00
裹在炸鸡上再下锅炸炸鸡会更又香又脆
热心网友
时间：2022-07-02 14:08
颜色更好，口感更脆？
