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杨梅酒做法

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1、杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。

2、 今天老刘就来分享一下“杨梅酒”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

杨梅1500克、高度白酒3500克、冰糖750克

4、先把杨梅放在清水盆中,再放入适量面粉,用手揉搓杨梅,用面粉的黏性把吸附在杨梅表面的脏东西洗去,再用清水把面粉冲洗干净,然后把洗去面粉的杨梅泡在凉开水中

5、再撒上两勺盐泡20分钟杀菌,用书搅拌均匀,再把泡好的杨梅倒入塑料容器中,沥干水分再用白酒杀菌,放在阳台太阳底下晒干水分

6、把晾干水分的杨梅放入白酒玻璃瓶中,再放入冰糖,盖上瓶盖放在阴凉处十五天即可饮用。这样一瓶有治疗腹泻功效保健杨梅酒就做好了

7、杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症

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杨梅酒的功效与作用 杨梅酒的做法
用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。制作杨梅酒的方法很简单,首先挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,然后将杨梅捞起后用净水冲干净,晾干,按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器,倒入白酒……下面,来看详细介绍!

一、杨梅酒的功效作用

1、生津止渴,健胃开脾,消暑解腻

杨梅酒中含有的果酸能够能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

2、防治癌症

杨梅中含有的维生素C和维生素B12、维生素B17以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
3、减肥美容养颜
杨梅中含多种果酸,能够抑制糖份转化为脂肪,能够减肥。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用。而杨梅酒含有丰富的维生素C,能够抗衰老。

4、降血脂,软化血管

杨梅含有多种有机酸,维生素 C 的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂的功效。杨梅中还含有枸橼酸,有利于祛除血管老化物质。

5、止腹泻

杨梅酒对于普通及病毒性腹泻有收敛作用。杨梅酒能够对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效,拉肚子的时候,喝下即可止泄。

二、杨梅酒的做法

材料准备:新鲜杨梅、冰糖、白酒(35-50度)、密闭玻璃容器

1、挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘;
2、将杨梅捞起后用净水冲干净,晾干;

3、将准备好的密闭玻璃容器用热水洗净,用高浓度白酒消毒后晾干;

4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器;

5、倒入白酒浸过杨梅和冰糖,密封;

6、贴上日期,放在阴凉处,浸泡15-20天后即可饮用(开封后要分离果肉和酒,以便保存)。
三、杨梅酒的保质期和存放方法

杨梅酒的保质期

普通的白酒存放时间越长就越好,但是杨梅酒虽然选用酿制的白酒度数较高,但是杨梅酒还是有保质期的。杨梅酒的保质期一般在四至五年,所以杨梅酒开封后,以免杨梅酒的味道发挥掉,还是在保质期内喝完会比较好。

此外,杨梅酒的保存时间取决于保存方法。自酿的杨梅酒开封后密封的好,保存时间会长一点。

杨梅酒的存放方法

1、自酿的杨梅酒开封后要将果肉和酒分离,这样有助于保存,而杨梅酒浸泡时间不宜太长,超过一个月会浸泡出杨梅核的苦味;

2、放在避免阳光直射的地方;

3、容器最好用密封性好的玻璃容器,开封饮用后注意密封,密封性好,杨梅酒的保存时间会长一点。

四、杨梅酒的副作用

1、杨梅酒会刺激胃黏膜,喝后可能会胃痛,患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒;

2、杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值,可同时因为杨梅太酸,经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿,对牙齿造成一定的损伤;

3、步杨梅酒喝多了会长疮并且多痰,所以不宜喝太多;

4、杨梅酒也是酒,而且杨梅酒的度数一般与其它果酒相比都偏高。这么高度数的酒如果常喝,对人的肝脏,胃部都会造成一定的刺激和负担,喝多了还会喝醉;

5、糖尿病、阴虚、失血及温热甚者不宜饮用杨梅酒;

6、经期妇女不宜饮用杨梅酒。

五、杨梅酒泡多久可以喝

杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。超过一个月会泡出杨梅核的苦味,影响口感,但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,一般七天就可以品尝杨梅,否则杨梅就没有味道。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,一般15-25天即可。等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。

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杨梅酒的功效及作用:

1、预防中暑和解除轻度暑热,可以平衡酸碱、和谐养生。

2、杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,提高健康体质。

3、用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。

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