怎样红烧鱼块简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:10
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-15 21:08
主料草鱼500克 辅料生姜3片红椒2个葱1根洋葱1/4个食油适量食盐适量白酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量白醋适量淀粉适量
步骤
红烧鱼块的做法步骤11.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
红烧鱼块的做法步骤22.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
红烧鱼块的做法步骤33.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
红烧鱼块的做法步骤44.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
红烧鱼块的做法步骤55.直至煎至双面微黄铲起。
红烧鱼块的做法步骤66.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
红烧鱼块的做法步骤77.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
红烧鱼块的做法步骤88.加小半碗温水，加盖焖煮。
红烧鱼块的做法步骤99.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
热心网友
时间：2023-10-15 21:09
红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
红烧鱼做法
原料：青鱼
调料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜，味精
1、胡葱清洗干净后切断；生姜切片；
2、青鱼段去鳞片用纸擦干；
3、热锅冷油；加入生姜片到散发出香味；
4、把鱼小心放在姜片上面，小火煎；半分钟后翻面；
5、加入生抽和老抽；
6、加入开水到鱼的一半，大火煮；
7、一分钟后加入半勺白糖；
8、汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
