电饭煲做蛋糕回缩
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发布时间：2022-04-22 07:41
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热心网友
时间：2022-06-17 22:21
材料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
做法：1、将蛋黄和蛋清分离，首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖 。到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了
2、打蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。将面疙瘩一个个的压扁，搅拌均匀。
3、在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌。
4、电饭锅预热大概40几秒，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。盖上锅盖，（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，做好了。
