卤肉饭怎么做好吃，卤肉饭的家常做法
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发布时间：2022-04-22 07:37
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热心网友
时间：2022-06-17 21:00
不知道各位下班回来的话是怎么吃饭的，还是都是出去外面吃快餐。昨天下午突然好想吃卤肉饭，于是下了班就屁颠屁颠去超市买了肉，今天就迫不及待地做了，用的是我朋友的烹饪方法，其实我也是初次制作，最后出来的效果出乎意料的好，接下来就分享给大家。如果你们喜欢，其实可以多做一点放在冰箱，这样下班回来就可以吃了的。
原料:
五花肉、鸡蛋、油菜、香菇、红洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、米饭
做法:
1、五花肉切成手指粗的小条，洋葱切成碎碎（想偷懒使用绞肉机也是可以的，注意不要绞很碎就行了），而后将香菇切丁，蒜切末，姜切片，全部备用。
2、锅里热一炒勺的油，然后加入洋葱碎，炸至金黄微微发焦即可！（一开始洋葱水分是很多的，所以炸的时候千万不要急，慢慢炸到水分蒸发就好了），红葱酥就完成啦。
3、另起一口锅，热油爆香蒜末，而后加入姜片和五花肉，*出五花肉多余的油脂，直到肉的表皮微微发焦即可。
4、加入红葱酥和香菇丁，翻炒两分钟，然后加入一勺半料酒、两勺生抽和一勺老抽，炒匀。之后倒入没过五花肉的开水，再加入几块冰糖，一个八角，一片香叶和适量的盐，丢个煮鸡蛋进去。
5、小火盖上盖子焖煮四十分钟，期间记得给鸡蛋换面哦，最后煮点青菜，在米饭上摆摆好，浇上卤肉汁，放上鸡蛋，香喷喷的卤肉饭就完成了！
虽然过程比较复杂，但是绝对值得试一试哦～菜品做出来之后，那卖相还有口味，真的都是特别的不错，反正周末在家有大把时间，赶紧做做看吧，相信这款美食一定不会让你失望！
