中餐厅番茄牛肉做法 番茄牛肉汤加洋葱好喝吗
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发布时间：2022-04-22 07:44
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热心网友
时间：2022-06-17 23:06
1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。 2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。 3、重新加清水把牛肉放入炖汤。 4、把准备好的番茄切好分成两份。 在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。 5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。 6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。 好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。 这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。 并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。 你可以试试。
