三鲜鱼面是什么地方的菜

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:22

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懂视网 时间：2022-09-04 20:10

1、三鲜鱼面属于西北菜系，面用鱼肉加面粉制做面条，配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝做成。其味鲜香，风味独特，是甘肃省的地方名菜。

2、三鲜鱼面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

热心网友 时间：2023-07-22 01:48

三鲜鱼面是 西北菜
　　
　　三鲜鱼面的做法：
　　净瘦肉l00 克
　　醋50 克
　　干鱼面125 克
　　料酒15 克
　　水发海参100 克
　　胡椒面3 克
　　水发鱿鱼100 克
　　食油100 克
　　水发兰片50 克
　　酱油5 克
　　生姜4 克
　　味精1 克
　　葱10 克
　　做法：
　　1.将净瘦肉切成7 厘米长的丝，葱切丝，姜切末，海参、鱿鱼、兰片均成丝。
　　2.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出，海参、鱿鱼、兰片用肉汤余出沥干水分。
　　3.锅放火上，加油100 克，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝;再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
　　小窍门：
　　按面粉500 克，鱼肉250 克，2：1 的比例，加适量的水和少许盐，制成水面团，揉上劲，然后擀切成鱼面，用水煮熟，再行烹制，味更佳。

热心网友 时间：2023-07-22 01:48

125 克125 克125 克