湖南首个千年湘菜展开启，你知道有哪些湘菜?
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湘菜就比较多了，你比如说我们常见的湘菜有麻辣子鸡，东安子鸡，金钱鱼，冰糖湘莲，剁椒鱼头，辣椒炒肉，湘西外婆菜，火宫殿臭豆腐，红辣椒牛肉，罐子肚条，红椒酿肉等等。湖南湘菜的特点其实就是辣，而且有一些湘菜的口味可能会比较的重。
在2021年的1月23日，湖南长沙这边也是出现了首个千年湘菜展，湘菜本身就是我国的八大菜系之一，早在2300多年前的春秋战国时期就已经有了。而且湘菜其实不仅仅只是简单的一种饮食习惯，可以算得上是湖湘这边文化的变迁缩影，而此次在湖南长沙这一边举办千年湘菜全国巡回站的第1站，则更是体现了湘菜的历史。在此次的展览会上面总共是有8个板块，分别是《古老的菜》、《辣椒来了》、《改革开放以来湘菜的发展成果》、《湘菜走进联合国走向世界》、《九大经典湘菜》、《湘菜跃升八大菜系前三位》、《历代伟人名人爱菜》、《湘菜的崛起和未来》。在整个展览会上面不仅仅有各种的模型食物，而且还会通过声音以及图像的方式来进行解说，可以说此次的展览会算是非常生动的展现了湘菜本身的发展史。
在此次的展览会上出现了湖南本地的各种辣椒，五谷，还有调料，另外在此次展览会上大概展览了100多道非常有名的湘菜，除了展览了各种菜系以外，还展览了一个非常标准的湘菜厨房。实际上作为美食来说，湘菜在我们国内的市场还是挺不错的，而且湘菜同时也算是一种文化实力代表着的则是湖南的一种文化，算是湖南本地的一张世界名牌。
当然了，本身湘菜在我们国内也是非常受欢迎的，我们国家算是全世界范围内的第一大辣椒生产国，并且也是第一大辣椒的消费国，全国大概有超过6亿的人都会吃辣椒，所以这种大背景也是给湘菜留下了非常大的市场空间。而且再加上近几年来，长沙已经慢慢的成为了一个网红城市，吸引着全国各地的人前来打卡，而在长沙这边也有很多的网红美食和网红湘菜，所以总体来讲，我觉得未来湘菜可能会慢慢的成为一种主流食品，而且未来网络的传播以及发展，肯定也会从某种程度上来推动湘菜的发展。
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第一道，干锅肥肠。这是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，味道相当*，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
第二道，剁椒鱼头 ，这是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
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我觉得湘菜就像是一个热情的姑娘，总是让你恋恋不舍，念念不忘，这次吃了还想下次，在我知道的就有很多，每一道都好吃，虽然辣但是它麻辣鲜香特别美味，比如说剁椒鱼头、湘味毛血旺、香辣牛蛙、小炒肉、辣子鸡等每一道都麻辣鲜香，每一道都特别下饭。
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湘菜历史其实也有一千多年了，比较有名的有腊味合蒸，洞庭鱼尾，剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉，金鱼戏莲，永州血鸭，九嶷山兔等
