发芽的大蒜有什么特点
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发芽的大蒜没有毒。最近的研究发现，发芽的大蒜含有比新鲜大蒜更多的心脏健康抗氧化剂。已经发芽五天的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化活性，此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢物，这表明它产生不同的物质。
保存大蒜不发芽：
1、购买大蒜后，将其装在袋子里，系紧，不允许进入任何空气，阻挡水分，不会潮，它也不会导致大蒜发芽。
2、可以将购买的大蒜放入空罐或空瓶中。这将防止水分并降低储存环境中的氧气浓度。可以抑制大蒜的萌芽。
3、低温总能发芽大蒜，所以可以把买的大蒜放在冰箱里保存，这是我自己常用的保鲜方法。注意：不要存放在冰箱里，否则会导致大蒜营养流失。
4、高温还可以抑制大蒜的萌发，在微波炉的情况下，将大蒜放入微波炉加热，时间约为一分钟。大蒜被加热到触摸，感觉有点热。不要让它过热。否则，大蒜将完全煮熟。如果你无法完成它，你将被浪费。在如此高的温度下处理过的大蒜可以随意放置，不易发芽，当然也不能将其扔在潮湿的地方。
好处：
延迟老化
如果你经常吃大蒜，它可以帮助身体延缓衰老。大蒜具有很强的抗氧化作用，其抗氧化效果甚至优于人参。定期进食，延缓细胞氧化和衰老的速度。
