肉骨茶是什么类型的茶？

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　　肉骨茶是什么？肉骨茶，福建语：Bak-Kut-Teh ，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。那么肉骨茶怎么做好吃？

　　肉骨茶在新加坡和马来西亚非常有名，肉骨茶很养生，所以适合全家一起来食用，那么肉骨茶是什么？肉骨茶怎么做好吃？下面就一起来看看吧。

　肉骨茶是一种清汤，这种汤在新加坡被称之为“茶”。

　　看似普通的一碗汤，似茶非茶。

　　自上个世纪八十年代起，这种有肉的“茶”就红遍了世界。

　　肉骨茶有三种口味，一种是广府肉骨茶，有中药味；第二种是福建肉骨茶，汤色较深，没有任何药味；第三种是潮州式，有胡椒、蒜头。

　　肉骨茶背后的故事，其实饱含了华人下南洋的艰辛。

　　肉骨茶以前是苦力们吃的食物，华人将广东地区煮肉的方法，带到新加坡改良，用胡椒来驱寒，用蒜头来杀菌，大家吃好了就去干活。

　　所以，这碗汤一开始就是从苦力工人的需求出发，通过这碗“茶”为他们增加体力、补身体。

　　如今的肉骨茶，早已从为苦力工人提供营养，变身为一道馋人的美食。

　　一碗正宗的潮式肉骨茶，最重要的是要用到上等的香料和新鲜的猪肉，材料的货真价实是首要条件。

　　一碗肉骨茶汤，需要三种骨头，慢熬5-6个小时。

　　首先，是大骨，加蒜头熬煮5小时，骨髓被熬出来，汤才会鲜甜。

　　猪大骨的胶原蛋白，能增强人*造血细胞的能力，大蒜的蒜素能消炎杀菌，减少病毒对人体的伤害。

　　其次，将熬好的汤，加脊椎骨，做第二次熬制。再加上马来西亚的胡椒，熬出来的汤底就会变得热辣鲜香。

　　最后把煮好的排骨和汤底大火煮开，一碗色香味俱全的肉骨茶就此诞生。

　　　　喝完汤可以喝杯茶去油腻。

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肉骨茶是一种饮茶习俗，流行东南亚敏地，南粤一种骨肉兼饮茶的饮食方式 肉骨汤用新鲜排骨加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶

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首将排骨焯水，然后在锅中加汤然后加入肉骨茶包蚝油白胡椒盐鸡粉鸡饭老抽，整个的大蒜一起煮出香味，最后加入排骨煮，等排骨煮熟装碗，配甜酱油，炸油条，米饭一起食用。肉骨茶其实就是用骨头煮的茶汤。

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肉骨茶是一种清汤，这种汤在新加坡被称之为“茶”。
看似普通的一碗汤，似茶非茶。
自上个世纪八十年代起，这种有肉的“茶”就红遍了世界。
肉骨茶有三种口味，一种是广府肉骨茶，有中药味；第二种是福建肉骨茶，汤色较深，没有任何药味；第三种是潮州式，有胡椒、蒜头。

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肉骨茶其实并不是茶。肉骨茶最初是华人刚开始到南洋不适合当地天气而给自己熬得调理身体的药，因为忌讳而将它称为茶，后来有人误将猪骨放入其中一起炖煮，觉得很美味，而逐渐调整药材比例成为现在的肉骨茶。