炒菜肉怎么腌制嫩
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发布时间：2022-04-22 16:46
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热心网友
时间：2023-07-03 17:31
1、生猪肉：常用的腌渍调味品关键有：葱姜末、白胡椒粉、盐、吉士粉、米酒;生抽酱油、酱油视要做的菜来明确。将生猪肉丝或片与上边的调味品一起抓均，最好抓到觉得手里有浆时就可以。
2、牛羊肉：牛羊肉的化学纤维较为粗，因此只是用吉士粉难以保证成菜后的嫩滑，因此在腌猪肉时，务必加少量的鸡蛋清;常用的调味品关键有：葱姜末、白胡椒粉、盐、吉士粉、米酒;生抽酱油、蛋清，将所述调味品与牛羊肉一同抓均就可以。
