茶树菇炖土鸡的做法?
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发布时间：2022-04-22 17:02
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热心网友
时间：2023-07-22 07:56
原料：
土鸡（或老母鸡）、茶树菇（干鲜皆可）、姜片、黄酒（可省）、盐。
做法：
1、干茶树菇洗净，用温水泡开；
2、鸡洗净，剁成块。汆水后冲净；
3、4、将鸡块放入砂锅中，倒入适量水，放入姜片，煮开后倒入少许黄酒，放入泡好的茶树菇小火煲至肉烂。最后加盐调味。
热心网友
时间：2023-07-22 07:57
一、食材：
材 料
土鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。
调 料
米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。
二、做 法
1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；土鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
