家里有酸奶怎么做蛋糕
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:00
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-04 14:27
食材与明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
难度普通
时间一小时
口味奶香
工艺烘焙
酸奶蛋糕的做法步骤
1.
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.
倒入淡奶油搅拌均匀。
3.
加入蛋黄搅拌均匀。
4.
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.
搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.
另取一盆，分次加入白糖。
7.
打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10.
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.
蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.
中层，上下火，160度60分钟。
13.
新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
热心网友
时间：2023-10-04 14:27
用酸奶做蒸糕，不和面，不发面，轻松搞定！
热心网友
时间：2023-10-04 14:27
可以的。吃不胖的酸奶蛋糕，甜品爱好者的福音
