铜锅洋芋饭怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-08 09:37
铜锅洋芋饭
主料：米1杯、土豆2个。
调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。
做法
1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。
2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放。
4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-08 11:12
付费内容限时免费查看回答1.首先我们需要准备好所有的食材，大米、土豆、火腿、葱，在将大米提前两小时左右用清水泡好2.然后我们在把火腿清洗干净切成丁，洋芋去掉皮洗净切成丁，葱洗净切碎成葱花。3.随后在将洋芋放锅内炸金黄，备用，锅内放适量猪油，放入葱花爆出香味，放入火腿丁和洋芋。4.最后将泡好的米放入锅内和火腿丁洋芋葱花翻炒，放入适量的盐，将翻炒好的米饭放入铜锅内，放水淹没饭，大火烧开，小火焖二十分钟左右出锅就完成了。
诀窍：1.米饭放入铜锅内，水一定要淹没米饭。2.注意控制锅内火候大小，多观察米饭与配菜变化。
热心网友
时间：2022-07-08 13:03
洋芋饭
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
主料：
土豆 若干
熟米饭 若干
火腿肠 两根
菜籽油 若干
做法步骤：
1. 备料：冷米饭弄散，土豆切块
2. 备料：火腿肠切碎
3. 热锅上菜籽油，待油沫消去，放土豆煎
4. 小火，土豆煎至金黄
5. 撒上火腿肠颗粒，不要翻炒
6. 用米饭完全覆盖土豆和火腿肠颗粒，压紧，淋上少许开水
7. 盖上锅盖闷10分钟
8. 10分钟后，揭开锅炒匀后起锅，一锅美味的洋芋饭做好了。如果锅是铜锅，味道更佳。
