为什么冰过的西瓜，更甜，是错觉吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:23

共6个回答

热心网友时间：2023-11-13 18:02

那是因为水果都有果糖。果糖在低温下会变得更甜，所以大多数水果在*之后都会更甜

热心网友时间：2023-11-13 18:02

由于糖分温度越低，结晶度越高，颗粒就越大，人的味觉感受就越明显。（其实西瓜整个糖分总量不变）

热心网友时间：2023-11-13 18:03

西瓜给冰过后，的确会甜一点。因为在3—8摄氏度左右，西瓜的糖份更易于凝聚，所以吃起来就觉得比较甜。而且不但水果冰过了好，肉也是一样，因为肉经冰镇后,不仅能去掉其本来的腥味,而且经一热一冷,肉的纤维组织更紧实,所以吃起来更觉得韧口,更为鲜甜。

热心网友时间：2023-11-13 18:03

不是冰过的西瓜甜，而是冰冻之后吃着更凉爽，感觉更甜而已追问嗯！有点道理哟

热心网友时间：2023-11-13 18:04

你好

那是错觉

谢谢采纳

热心网友时间：2023-11-13 18:05

你把它冻成冰块状又不甜了