黄山高山云雾茶为什么会苦
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发布时间：2022-04-22 17:33
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热心网友
时间：2022-07-06 04:13
云雾茶属于绿茶。绿茶的主要成分的含量与滋味感觉呈一定的相关性。其中味感最强烈的是茶多酚，其次是氨基酸类和咖啡碱等。茶多酚对绿茶滋味品质的影响较为复杂，由于其含量高，在水浸出物中所占比重最大，因此是决定茶汤浓度的主要物质，在一定范围内必然对品质有积极的作用，同时由于它又是绿茶苦涩味形成的主要物质，当超过一定限度后，便会对品质带来消极影响。估计你茶叶放的量较大，出现较浓的苦味。如不愿意喝苦味较重的绿茶，可改喝花茶。
热心网友
时间：2022-07-06 05:31
高山云雾茶，冲泡方式对口感的影响非常大。
如果你用刚开的水直接冲泡茶，那么将舒展的非常快，叶子很完美，但是会很苦——这叫下投法。
冲泡高山云雾茶，应该采用上投法，上投法：先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。采用上投法泡茶，对茶选择较强，细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等。如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
热心网友
时间：2022-07-06 07:06
一是茶叶量大了会苦，二是你绿茶泡久了会库。。。。一般10秒之内就要倒出
