腊肉太咸了，怎样去掉咸味呢？
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:46
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-14 11:09
如果腊肉太咸，可以尝试以下几种处理方法来降低咸味：
1. 泡水：将腊肉放入冷水中浸泡一段时间，可以帮助去除一部分盐分。时间可以根据腊肉的咸度和个人口味而定，最好在30分钟到2小时之间。
2. 煮煮：将腊肉切片或切块，放入开水中煮一段时间，然后捞出。这样可以通过煮沸让一部分盐分溶解到水中。您可以多次更换开水来煮，以去除更多的盐分。
3. 蒸熟：将腊肉整块或切片放入蒸锅中蒸熟。蒸煮可以使部分盐分通过蒸汽释放出去，从而降低咸味。
4. 炖煮：将腊肉与其他食材一同放入炖锅中备煮，如炖肉、炖汤等。炖煮过程中，腊肉中的盐分会与其他食材交互释放，有助于降低咸味。
5. 加入其他食材：在烹饪腊肉的菜肴中，可以加入一些蔬菜、土豆、豆腐等食材，它们可以吸收部分盐分，从而减轻腊肉的咸味。
无论使用哪种方法，最好先尝试一小块腊肉，然后根据咸度再调整处理的时间或方法。同时，根据个人口味，也可以在烹饪过程中加入一些调味料来平衡腊肉的咸味。
希望这些方法能帮助到您，让腊肉的咸味更加适中！
热心网友
时间：2023-11-14 11:09
腊肉过咸的解决办法
1、淡盐水浸泡
很多人认为，腊肉咸了，用清水泡一泡肯定就变淡了，其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水，再加入一勺食盐搅拌均匀，放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问，用淡盐水泡腊肉，腊肉不是更咸？错了。
腊肉和淡盐水都含有食盐，也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长，一般放的盐都比较多，所以浓度高。
而淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动，让两边的浓度保持平衡。
2、淘米水浸泡
淘米水是酸性的，发生反应消耗一些钠离子，让腊肉的味道变淡。
3、开水煮
把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。
如果是腊肉咸了，建议大家用前2种方法，既能让腊肉变淡，还能保持腊肉的风味。
腊肉是高盐食物，所以不能经常吃，一周吃一次即可，而且最好不超过100克，所以按10斤腊肉来算，要吃上50个星期，整整一年的时间。如何让腊肉放一年都不会坏呢？腊肉的保存前提是“不受潮”，推荐大家用下面2个方法保存。
热心网友
时间：2023-11-14 11:09
腊肉太咸最好的办法就是放到温水里面泡两个小时，记住再做菜的时候多放点蔬菜，尽量不要在放盐！
热心网友
时间：2023-11-14 11:10
先把腊肉切成一小块一小块的，然后烧水，等会烧开放进去煮，水会煮得很浑浊，然后换一次水，煮两次就不会那么的咸了
