茄子加皮蛋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 17:34
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-14 21:23
主料
茄子1 皮蛋1
青椒8 蒜米5瓣
葱2根
茄子皮蛋擂辣椒的做法步骤
1. 茄子去皮蒸熟，辣椒煨烤去皮，加皮蛋，蒜米，盐，香油，用刀柄捣烂，加葱点缀后，出炉~~
2. 最完美的是要加点腐乳汁
热心网友
时间：2022-07-14 21:23
主料 2人份
茄子(紫皮，长)1根
辅料
松花蛋2个
调料
干辣椒适量、大蒜适量、食盐适量、酱油适量、香油适量
烧茄子皮蛋步骤1
烧茄子皮蛋的做法大全
茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳
步骤2
烧茄子皮蛋的家常做法
烧茄子皮蛋的简单做法
松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道
步骤3
烧茄子皮蛋怎么吃
烧茄子皮蛋怎么做
将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力，火上置一架子，将茄子和青椒放火上烤步骤4
烧茄子皮蛋怎么炒
烧茄子皮蛋怎么煮
不时转动茄子和青椒，使其均匀受热成熟，将烤熟的茄子去掉表皮撕成条状
步骤5
烧茄子皮蛋怎么炖
蒜臼里放少许盐，将剥皮的大蒜放入捣碎，将皮蛋和茄子拌在一起，加入少许盐、蒜泥和少许酱油，最后加入几滴香油拌匀即可 烹饪技巧
选用无铅松花蛋，虽然不能说百分百安全，但好歹也能降低一些危害，反正我不能做到一辈子不吃这东西
松花蛋先上锅蒸一下，可以去除本身特殊的碱味
用棉线切皮蛋，省却了洗刀的麻烦、菜板上也不怎么沾
俺家是天然气的灶，如果是煤气灶的话，请勿使用明火烤茄子的方法，产物不一样啊，用烤箱将茄子烤熟、平底锅将茄子煎熟、蒸锅将茄子蒸熟都可以完成这道菜
捣蒜时加入少许盐，捣蒜不崩蒜汁
可以加入烤熟的辣椒，也可以不加，随个人喜好
