冻的螃蟹煮之后腮变黑了还能吃吗，吃了会不会中毒呀

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:11

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热心网友 时间：2023-05-20 03:49

螃蟹在煮之前，应该把腮去除，腮是不能吃的。蟹腮即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

吃蟹中毒主要是因为吃了死蟹。购买时一定要鲜活，然后再处理烹饪。如果购买时已经死掉，本身携带的细菌繁殖加快，产生毒素加快，而且分解*产生的有毒胺类物质增多，食用后可能会造成胃肠道不适甚至食物中毒。

扩展资料：

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

参考资料来源：人民网-吃自助餐6只螃蟹4只臭 吃死螃蟹或食物中毒

                        人民网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌

热心网友 时间：2023-05-20 03:49

腮变黑是因为时间长了,是自然的,没关系.不过味道没那么鲜美了而已 放心吃把

热心网友 时间：2023-05-20 03:49

一、冻螃蟹煮了以后腮变黑了就不要吃了，已经没有任何营养价值了，而且螃蟹已经变黑了，说明变质了，吃了会中毒的。
二、如果买的螃蟹，一次不能吃完，建议放入盒子里，倒入水，将其冰冻起来，或扒成蟹肉再加入水冰冻起来，吃时再解冻。
三、腮变黑的螃蟹体内有很多寄生的细菌，塞发黑可能是收到了污染或者是寄生细菌导致的，绝对不能食用了。
四、螃蟹是高蛋白生物含有较多的细菌，变黑后细菌分解会产生细菌和毒素吃了后会引起腹泻，腹痛等中毒的情况。

热心网友 时间：2023-05-20 03:50

能吃,就是不新鲜,容易拉肚子.

热心网友 时间：2023-05-20 03:51

能吃