鸡精和味精,吃哪个更健康
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发布时间：2022-04-22 15:55
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热心网友
时间：2023-06-26 14:30
提起味精，就想到以前小时候不懂事，做菜的时候总喜欢往菜里加点味精，吃起来觉得特别香。现在家里面基本上见不到味精了，取而代之的是鸡精之类的了。
人们似乎觉得味精吃多了对身体不好，而鸡精相对好点。所以都买鸡精了，做饭也喜欢放点鸡精，其实这是个误区，两者在本质上区别并不大，两个吃多了对身体都不好。
我们先来了解下两者的发展过程：上世纪初，日本的一个教授发现妻子做的海带黄瓜汤很鲜美，然后问妻子放了什么，但妻子说啥都没放，就是普通的汤。于是教授觉得困惑了，就带回实验室研究，最终发现是海带中的谷氨酸钠让汤更鲜美。后来这位教授跟商人一起合作，最终做出了味精，最后味精在全世界都十分畅销。
大家要明白，鸡精并不是在鸡肉中提取出来的，而是在味精的基础上再加工出来的，相当于是味精的进化版。人们在鸡精的基础上，增加了氨基酸等，不但可以让食物感觉更加鲜美，同时可以增加人的食欲。因此，现在卖的基本都是鸡精。
过量摄取味精和鸡精，可能会导致我们体内的蛋白质下降，让我们的眼轴发展失控，是视力杀手。另外，鸡精和味精在消化过程中，会分解出谷氨酸，谷氨酸经过催化，会转变成抑制性神经递质，摄入过多的话，会对我们的神经系统产生不良影响。
因此，最好还是控制鸡精和味精的摄入量吧。据我了解，保持食材的原味现在已经是越来越多人的选择了。
热心网友
时间：2023-06-26 14:30
鸡精和味精谁更健康，哪个适合炒菜，吃多了对身体有害吗
热心网友
时间：2023-06-26 14:31
鸡精和味精都属于日常生活中比较常用的调味料。既然鸡精和味精可以在市面上出售，那么说明鸡精和味精都是经过国家审验部门审验并批准上市的，都是属于合格的产品，因此正常情况下正常使用鸡精和味精，一般是不会对人体产生伤害的。但是过多和不适当的使用鸡精和味精，有可能对人体产生一定的伤害。因此建议您在购买鸡精和味精时，一定要选择合格的产品，切勿贪小便宜选择劣质的产品。同时在使用鸡精和味精时一定要仔细阅读产品使用说明书，再进行使用。
热心网友
时间：2023-06-26 14:31
味精更健康。
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
热心网友
时间：2023-06-26 14:32
都不健康。
