凉皮怎样才能保存更长时间?筋力源怎么用的啊
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热心网友
筋力源做凉皮的用法：
1.
首先准备好面粉,用温水和成面团之后,保温醒发30分钟左右。
2.
将面团放到常温水里面将面筋洗出来,面浆在低温环境中沉淀5小时左右。
3.
去掉面筋上面的清水,保持面浆的浓度,再往里面加入筋力源B、食盐搅拌均匀。
4.
静置10-20分钟左右进行过滤工作,放到开水上预热。
凉皮怎样才能保存更长时间：
1、保鲜盒保存：将凉皮分开装好放在保鲜盒里，然后放在阴凉的地方，可以保存半天左右。
2、冰箱中冷藏：将凉皮放在冰箱中冷藏。一般来说凉皮放在冰箱中冷藏是可以保存1-2天的。
3、通风干燥处：凉皮在存放的时候，最好放在通风干燥的地方，而且最好敞开放。
做凉皮的方法：
1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）、0.5斤食盐搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入200克-300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。
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可以把卖不完的凉皮装入保鲜袋中，封密严实，放置冰箱中冷藏。虽然凉皮可以放在冰箱中保存，但是也别放太久，以防口感变差。
热心网友
1、用密封袋装起来，把空气挤掉，密封好，放冰箱里，保存时间相对长一些；2、用抽真空包装袋装起来， 抽成真空包装能保存更长时间。
