花生米菠菜的做法凉拌
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发布时间：2022-04-22 18:56
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时间：2023-07-30 03:01
1.菠菜洗干净，可以清水泡10分钟
2.香干两块
3.蒜适量
4.虾皮
5.熟花生
6.锅里放水烧开后，把菠菜和香干放进锅里煮，加盐。捞起后用凉水冲洗，把里面的水分挤掉。切碎，备用。香干也是切丁哦。
7.把所有的配料加进去，最后倒酱油，醋，糖，鸡精，最后淋上麻油，拌匀。
8.既健康营养均衡的花生米菠菜就完成了
菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
菠菜的营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
类胡萝卜素物质
菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
钙质
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
微量元素
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
类胰岛素物质
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
抗氧化剂
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用，实验观察证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。
蛋白质
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
叶酸
菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。
铁
菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
维生素B族
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量*一般蔬菜，常吃可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血压、糖尿病患看（菠菜根尤适干糖尿病患看）。
镁
菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。
维生素K
菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素，把钙分子留在骨头里。
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时间：2023-07-30 03:02
炎炎夏日，吃上一口冰冰凉凉，味道极致的凉菜，那感觉、那酸爽的美妙简直无法用言语形容。今天我们就来一起学习一款简单的凉菜“凉拌菠菜花生米”，这可是一道尝起来十分美味的家庭凉菜哦。酸辣的味道搭上喷香的花生米，尝起来倍儿棒！
凉拌菠菜花生米的做法
凉拌菠菜花生米的做法十分简单、易懂，现在一起动手做着道十分开胃的凉菜吧。
制作材料
主料：花生米50克、菠菜80克
辅料：蒜3瓣、胡萝卜半根、米醋3勺、盐适量、熟芝麻1勺、橄榄油适量、香油1.5勺
制作步骤
1、把菠菜洗干净，焯好水，捞起放在一旁沥水。
2、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。
3、蒜瓣切成碎末备用。
4、花生米敲碎，备用。
5、热锅，放入花生米碎、适量盐，炒香。
6、炒香后的花生米放在一旁吹凉，备用。
7、把步骤1中的菠菜切成3段，备用。
8、把蒜末、胡萝卜丝、菠菜段都放入大碗中，倒入橄榄油、米醋拌匀。
9、加入已经变凉变脆的花生米，搅拌均匀。
10、按个人口味放入适量盐并拌匀。
11、把芝麻撒上，淋上些许香油，再加入一小撮鸡精，拌匀后即可装盘。
凉拌菠菜花生米的营养价值
清新香脆的凉拌菠菜花生米具有丰富的营养价值。宝宝吃了凉拌菠菜花生米又对其成长有何作用？根据科学研究表明，凉拌菠菜花生米中含有的丰富维生素A，对宝宝正常的视力维护起到了决定性的作用。更多的营养价值会在以下一一给出介绍。
1、菠菜与胡萝卜都含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，具有预防上皮细胞癌变的功能。
2、丰富铁质的菠菜，还可以预防缺铁性贫血。
3、花生含有丰富的维生素C，具有降低胆固醇的作用。有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
4、菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。
5、菠菜与花生中都喊有定量的抗氧化剂—锌和维生素E，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
凉拌菠菜花生米的热量高吗
相对于凉拌菠菜粉丝，凉拌菠菜花生米的热量较高，这都是因为有炒香后的花生米。每100g炒花生米的热量为473大卡，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%。 但是不用担心，作为高纤蔬菜的菠菜是一种负热量食品。即食用一块菠菜的热量大于你所食用的菠菜所摄取的热量。而且在米醋的作用下，胃液分泌会更加强烈，促进肠胃的蠕动，增强吸收，减少了脂肪的堆积。所以说凉拌菠菜花生米的热量说高不高，这完全要看你个人对自身体重的要求是否严格。
凉拌菠菜花生米的忌宜人群
由于花生米的高脂肪含量和菠菜中的草酸物质，导致了部分人群不适宜食用清新可口的凉拌菠菜花生米。
1、想解决便秘问题的、通肠胃的人群。
2、高血压、贫血、皮肤粗糙的患者都可食用。
3、适合有脚气病的患者食用。
4、适宜营养不良、食欲不振的人群食用。
5、血粘度高，患有血栓的患者不宜食用花生。
6、三高人群最好少吃花生米。
7、患有肾炎患者、肾结石患者不适宜多吃。
8、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜食用花生。
凉拌菠菜花生米的食材挑选
要把凉拌菠菜粉丝做好，好的原料是必不可少的。那么好的菠菜与花生米又该怎样挑选？要知道挑选好的食材不但能改善口感，还能使其营养更好地给人体吸收。
菠菜：
1、菠菜是四季菜，挑选菠菜要选菜梗红短的，叶子新鲜具有弹性。
2、好的菠菜，叶子要宽厚，叶柄则要段。若叶子有变色现象，必须摘除。
胡萝卜：
1、要挑外皮光滑，无伤痕的。
2、要尽量挑圆身的，就是上头圆圆、下头尖尖的胡萝卜。
3、要选自然橘*，颜色看起来较亮的胡萝卜。
4、要选有重量的，手感沉的，这种萝卜比较新鲜。
花生米：
1、看色泽。果荚呈土*或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。
2、看形态。选择颗粒饱满、形态完整、大小均匀，
3、闻味道。闻起来只有花生独特的香气，无异味。
4、发霉、发芽的花生米不可食用。
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时间：2023-07-30 03:02
厨师长把花生和菠菜拌在一起，就用这道经典凉拌汁调料，太好吃了
今天分享一个菠菜的新吃法，用花生芝麻一拌，清淡中带着香酥，味道特美，喜欢的可以试试，做法简单，先收藏吧，2分钟就能做一盘，一道营养的快手小凉菜。
菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。
放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油焯水，能使菠菜更翠绿鲜亮水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出。
用水冲洗冲凉，锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候，要开小火，使油温慢慢的升高，一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。
这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后，才会酥脆。
我们把焯过水的菠菜用刀切一下。
把大蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生。
然后，用颠盆的方式把菜拌均匀，好了，这道花生拌菠菜就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们只做家常菜。快过年了，没有关注我们的赶快点点关注，我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考，关注第一美食，过年，过节有朋友来再也不愁菜谱了，阿飞在此谢谢大家。
观看详细视频请点击：
厨师长教你一道凉拌菜，花生拌菠菜特别简单，适合这个季节吃
热心网友
时间：2023-07-30 03:03
现在正是吃菠菜的季节，等再过些时日，菠菜就有些老了。菠菜的吃法有很多种，炒着吃，做汤和凉调，今天给大家介绍一道凉调菠菜的做法。
第一，先把菠菜摘去黄叶，洗净备用，记得要多洗几遍，大蒜切沫备用。
第二，锅内烧水，水开加盐一勺，加一点食用油，下入菠菜，绰至断生捞出过凉水，沥干水分备用。
第三，准备空碗一个，加入生抽适量，香醋适量，盐一勺，鸡粉一勺，芝麻油一勺，白糖一点，辣椒油一大勺。
第四，把蒜末和调好的料汁倒在菠菜上，搅拌均匀，即可摆盘开吃。
这道凉拌菠菜酸辣爽口，绰水过的菠菜不会发涩，非常好吃，做法也很简单，大家可以在家试着做一下。
下面给大家再分享一道凉拌菠菜粉丝的做法:
第一，准备菠菜洗净备用，胡萝卜洗净切丝备用，粉丝提前用热水泡好，大蒜切沫备用。
第二，锅内烧水，下入菠菜胡萝卜丝，绰水断生，过凉水沥干水分备用。
第三，准备空碗一个，加入生抽适量，香醋适量，盐一勺，鸡粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，搅匀备用。
第四，把菠菜胡萝卜丝粉丝放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，调好的料汁一起拌匀，即可摆盘开吃。
这道凉拌菠菜粉丝非常好吃，做法也很简单，大家可以试着做一下。
热心网友
时间：2023-07-30 03:03
花生米的做法是非常简单的首，先准备好，花生，菠菜，海带。米醋，生抽，白糖，大蒜，麻辣油，花椒油，食物油。
所有的食材都准备好，免得制作时手忙脚乱。先把菠菜择去老叶、黄叶，清洗干净。锅里坐水烧热，放入1小勺食用油，再加入1小勺盐，把洗净控干水分的菠菜，放入开水中焯烫至熟。时间不要太长，菠菜颜色变绿立刻捞出来放在冷水中过凉。这样可以保持菠菜的嫩绿脆爽2焯烫过菠菜的水先不要扔，把海带放进去焯烫一遍，捞出来控干水分3把菠菜捞出来挤干水分，切成段，放在盆子里待用4炒锅烧干加入适量食用油，关最小火，不用等油热，把花生米放进去焯熟炒香，噼里啪啦的爆响过后，花生米稍微变色即可盛出来，不要等到颜色正好，因为花生米盛出后还在持续加热中，锅中看到的花生米颜色正好，再盛出来会过火。花生米中加一点点盐拌匀5大蒜清洗干净，剁成蒜蓉，放在菠菜中。取一个干净的小碗，调入2勺生抽、1勺米醋、1勺白糖，混合搅拌均匀，浇在蒜末上6炒锅烧热，倒入适量食用油，加入几粒花椒，小火慢慢炸出香味，趁热浇在蒜蓉上，再加入适量麻辣油，搅拌均匀。家有小朋友或不喜欢吃辣的，麻辣油可以不加。这味花椒油是凉拌菠菜必不可少的一味调料，然后把炸好的花生米撒在菠菜周围就好了。
