鹌鹑蛋煮多久里面是流黄做菜装饰用的?
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热心网友
鹌鹑蛋比鸡蛋小，容易煮熟。
煮鹌鹑蛋，应冷水下锅（不易开裂），水开后3～4分钟就可以，起锅后马上把蛋捞到冷水里泡一会，可防止余热把蛋变老，也容易去皮。
煮成“里面是流黄”的，冷水下锅，水开后煮1分钟就可以了（冷水变热的过程，也是加了温的；应该注意用大火，煮皮不煮心儿）。
热心网友
冷水下锅，水即将开时，捞出来就可以了。
