带根的芹菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 19:07

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热心网友时间：2023-10-25 17:33

建议将芹菜的根去掉不要，再摘去老的芹菜叶子，然后洗干净切成段，经过处理的芹菜就可以用于烹调了。

芹菜炒香干的食材

芹菜250g，香干100g，干辣椒2个，蒜4瓣，白糖2g，鸡粉1勺，蚝油3滴，生抽1勺，盐7g

芹菜炒香干的做法

1.准备材料：芹菜、香干、干辣椒、蒜、生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐

2.香干切条放冷水中煮开，简单焯一下，时间不宜太长，否则导致营养物质的流失。

3.油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅，爆出香味。

4.芹菜入锅后迅速翻炒，让干辣椒和蒜香浸入芹菜。

5.焯过的香干入锅，与芹菜翻炒均匀。

6.放入少许白糖，放白糖有提鲜作用，不要放太多以免影响口感。

7.放入少许盐、鸡粉调味。

8.放入少量生抽，持续翻炒，爆出调味料的香味。

9.放适量蚝油，翻炒均匀之后就可出锅装盘。