青萝卜干怎么腌好吃又脆
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发布时间：2022-04-22 19:11
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热心网友
时间：2023-10-25 20:08
先将新鲜萝卜洗净，去掉两头，切成1cm左右方条；然后，在阳光下晾晒《天冷可摊开放暖气片上》，水份下降到三分之二时，入缸前按照你的口味稍撒一些盐，拌均匀，然后放入缸内腌制，萝卜条要压实。一天后将萝卜条翻出再撒一次盐抓均匀压实放入入另一口干净缸内；7天后再翻一次（如上），14天后取出萝卜条在阳光下晾晒，大概含水10%就可以了。然后用干净的无水份的缸存放，千万不能沾油，否则会坏掉。吃的时候用水泡一会儿洗干净，放调料 糖,辣椒,盐,味精,花椒. 醋，香油等调制，又脆又美味！
