竹笋煮出来的水是苦的能喝吗?有什么功效作用吗

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竹笋煮出来的水是苦的是能喝的。

一、竹笋的功效：

1、笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃的功效。

2、竹笋除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。

3、而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

二、竹笋的作用：

竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪。

扩展资料：

不宜食用竹笋的人：

1、发育期儿童和患有尿道结石的患者，竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。

2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者：

竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。

3、老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。

4、过敏体质人群。有些人对竹笋过敏，应忌吃。竹笋会加重过敏症状。

5、经常服用阿司匹林的患者。因为阿司匹林对胃肠道有所刺激，容易造成胃黏膜损伤，吃太多竹笋会雪上加霜。

参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋的好处竹笋食用4注意事项

参考资料来源：人民网-几类人群少吃竹笋泌尿结石过敏体质肠胃疾病

参考资料来源：百度百科-竹笋

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苦，是因为你的竹笋在炒之前没有进行浸泡吧。
竹笋本身里面含有一些毒素的，所以刚采摘回来的竹笋要去掉硬壳，用水浸泡一个晚上，把那一点点毒素泡出来，最后才能放到锅里炒，做菜吃。追问意思就是那苦水是有毒的不能喝对吗