东北撑场面的6大硬菜有什么?
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发布时间：2022-04-24 04:17
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时间：2023-10-27 07:03
东北撑场面的6大硬菜，分量大还好吃，外地人却觉得像“剩菜”
说起东北，大家总是会想起东北人直爽的性格还有东北寒冷的天气，以及东北特有的东北菜。很多人对东北菜的第一印象就是实惠，着实是码大分量也很足。虽然说，东北的菜系味道都挺好，但是卖相大都一般，所以不少外地人看了会觉得像是“剩菜”。今天要介绍的是东北的“6大硬菜”，虽然不好看，但是真的很好吃。铁锅炖鱼，都说东北菜特别豪爽，从这个铁锅炖鱼就可以看出来了，很多地方的人对于的时候都是把鱼切成了小块，然后放到锅里炖，但是东北的铁锅炖鱼，都是几条鱼一起放到锅里炖的，东北的铁锅特别大，一次就能炖好几条鱼，东北人就喜欢这样吃，觉得吃起来特别过瘾。 卧鸡蛋。听到它的名字应该就知道这道菜主要的用料就是鸡蛋，而鸡蛋也是大家一直都会吃的一个东西，其做法也非常的多种多样，而这道菜所使用的就是蒸。其做法是将十个鸡蛋打在盆中，然后撒上调味品放进蒸锅，在这一系列过程中不进行任何的搅拌。这样做出来这一道菜，可以说也是十分的霸气，味道也是十分可以的。锅包肉，是一道东北名菜，据说光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金*捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉汤汁浸透到肉里，酸甜可口，咬一口外焦里嫩，汤汁四溅。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。 杀猪菜，在东北，杀猪菜是比较有名气的，里面有猪肉或者是血肠等，酸菜也是比较好吃的，而且还能解油腻。吃的时候就着点大蒜，很香的，贼有食欲，杀猪菜在东北是比较著名的美食，而且最开始的时候就是来自农村的杀年猪，所以很接地气，可以感受到东北的那种年味儿和气氛！ 猪肉炖粉条，这个猪肉炖粉条也是东北比较经典的一道菜，而且在招待亲朋好友的时候，这道菜也是餐桌上必见的，也是东北菜里面的一道硬菜，只不过这道菜做出来之后很没有卖相，所以才会被南方人吐槽像是剩菜一样，其实真正的东北人才能够感受他的美味~ 小鸡炖蘑菇，他也算得上是东北四大硬菜当中的之一了，而且对于小鸡炖蘑菇来说也是东北人在带客人的时候经常会用到的，说到小鸡炖蘑菇东北人都知道这样一句俗语“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说新婚的女儿带着丈夫回门时，娘家一定要以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷一进丈母娘家门，小鸡就会感知自己的末日到了，要与蘑菇一起作为美味奉献给新姑爷了，这还不得吓掉魂吗？言外之意也就说明了此菜是东北地区招待贵客的一道佳肴。
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时间：2023-10-27 07:04
东北六大硬菜有铁锅炖鱼，卧鸡蛋，锅包肉，杀猪菜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇
热心网友
时间：2023-10-27 07:04
东北撑场面的六大硬菜有排骨，肘子，鱼，小鸡炖蘑菇，蒜泥五花肉，还有虾，这些都是非常硬的菜。
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时间：2023-10-27 07:05
东北常常用来撑场面的6大硬菜有，土豆排骨炖芸豆，酸菜炖血肠，烀饼，大白菜炖豆腐，乱炖，猪肉白菜炖粉条等菜。
