加工馒头用什么发面使馒头又松又软
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:06
共2个回答
热心网友
时间：2023-01-12 22:23
做好又松又软的馒头，关键在于3点：
1，使用的膨松剂必须是生物酵母而不是化学膨松剂；
2，和面时的加水量十分重要，水分少面团发硬，达不到理想的蓬松效果；水量多则面太软，不好成型；
3，关键一点在于醒发。很多初学做面包的人就会犯这类技术性错误。
掌握好以上要点，才能做出又暄又软的馒头。
祝你成功
热心网友
时间：2023-01-12 23:41
发酵粉就行，比用老面发酵出来的虚，白
