简单肉松饼做法
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发布时间：2022-04-24 03:23
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懂视网
时间：2022-09-18 20:01
1、肉松20克、糖粉2勺、面粉120克、鸡蛋、小苏打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。
2、在干净的碗中放入少量的食盐，用手捏一点点就可以了。向碗中打入一个鸡蛋，用筷子把盐和鸡蛋搅拌均匀。
3、用筛网向碗中筛入苏打粉和糖粉。没有糖粉可以把白砂糖放进料理机中打磨成细细的糖粉使用。
4、用打蛋器把它们搅拌均匀。鸡蛋液打发好后，把准备好的低筋面粉用筛网筛进碗里。用筷子把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，等到面粉呈现出面絮状，没有干的面粉就可以了。
5、把搅拌好的面絮倒在干净的案板上面，戴上手套把面絮在手中紧紧握成一个面团，双手按滚交替揉搓，直到把面团揉成光滑柔软的状态。
6、把面团在案板上揉成细小的长条，用刀切成若干个小块。每个不用太大，大约乒乓球大小就可以了。
7、把面剂子在案板上压成圆饼状，用小勺挖一点肉松填在面饼中间，把肉松用包包子的方法包到面皮里面，收口的地方一定要捏紧，不然肉松会掉出来。最后再用手搓回成圆球。
8、包好的肉松圆球用双手把它整理成长方形。
9、把烤箱用一百五十度的先预热五分钟。烤盘中铺上一层油纸，将整理好的肉松饼一个个摆放到烤盘中，要留点间隔，不要挨得太近以免粘连。先用油刷在饼表面刷上一层鸡蛋液，按上几粒熟黑芝麻。要用手指轻轻的按压，让芝麻粒能沾在肉松饼上不脱落。烤盘进烤箱用一百五十度火候烤制十分钟后，拿出来再刷上一层鸡蛋液，刷好后重新放进烤箱，同样一百五十度的温度烤两分钟就好了。
10、烤制好后，从烤箱中取出，摊成温度适宜就可以食用了。
懂视网
时间：2022-10-18 06:39
1、用料：小麦面粉250克。
2、辅料：酵母粉2.5克、肉松50克。
3、调料：食盐2.5克、白糖20克、牛奶180克、芝麻少许。
4、肉松发面饼的做法
（1）将除肉松和黑芝麻之外的食材混合成团，牛奶请适量添加，和成团即可，发酵至二倍大，取出重新揉圆。
（2）擀成圆形片，上面均匀抹上肉松。
（3）顺短边卷起，卷起后，两头收口，挤压成圆饼形。
（4）然后再擀薄，表面刷水，沾上黑芝麻，再次醒发后，上锅烙，正反面烙熟即可。
热心网友
时间：2024-01-19 12:29
准备肉松和海苔，我烤了6个大概用了100克肉松，几片海苔，加一点食用油拌匀，加油的目的烤出来不会很干，会软软的这样比较好吃一点。食用油的多少可以自己掌握，能拌起来不是很干就可以了。我的海苔里有白芝麻没有另外加，没有的再加一点熟的白芝麻。
软化好的蛋挞皮把边缘捏薄，底部捏平整，放肉松像包包子一样包起来捏紧。
包好的稍微整形一下，弄圆一点，作为底放在铺了油纸的烤盘上。
全部包好，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。烤箱180度20分钟左右，表面上色即可。
这个有时间就可以做，全程用时很短，做好第二天也很好吃，喜欢吃肉松的包一下就OK，完全没难度。
热心网友
时间：2024-01-19 12:29
今天给大家介绍的是我们在外面小吃街上经常见到的肉松饼。可是。大家也都知道，现在食品安全卫生检测大多数都不合格，添加剂乱七八糟，更别说街边的小吃。所以，今天给大家说说肉松饼的做法。因为自己制作的美食有营养，并且不会有一些添加剂之类的，绿色健康，让大家自己做出来后，放心吃。

备料：面粉200克，肉松，鸡蛋1个，沙拉酱，适量清水，食用油。

第一步，和面团，把鸡蛋加到面粉里，油加到面粉里。搅拌开鸡蛋和油，让它们均匀分散在面粉中，然后边搅拌边加清水，加到面粉成团即可。然后用手和一下面团，把里面的配料搓均匀。
第二步，面团和好后，放在一边发酵一会，最低也不要少于半个小时。最多的话两个小时就够，时间控制在这个区间内，越长越好。
第三步，让面团保持湿润，不要非常干燥。大家可以在一个封闭的环境中操作，尽量不让面团发干，因为面团变干后，制作出来的肉松饼表面不能聚合在一块，并且也会影响口感。我们先把面团揉成条状，之后把面团分成小块，用刀切成大概4厘米左右的小块，切完后，揉成团再用擀面杖擀成饼。这一步跟我们做中式面点的时候差不多。尽量把面团的大小擀的均匀一些，最后在包肉松的时候更加方便。

第四步，把馅弄成球状的，再把刚才擀好的面饼包住馅，大家可以参考包水饺的过程，只不过这里的馅不是水饺馅，而是肉松馅。
第五步，在包完馅后，面饼上会有多以的面快，大家可以把面快揪走，揪走后，用手压成扁扁的饼状。处理完后，面快既可以放到烤箱里烘烤，如果家里没有烤箱的话，可以用电饼铛烙，等到烤熟或者烙熟后，香软松脆的肉松饼就做好了。

我们在这里做的肉松饼，跟中式的点心，月饼差不多。不过现在的馅是肉松馅。在做肉松饼的时候，对面的处理很重要，因为这种面点类的食品，如果处理不好面的话，会非常影响点心的口感。

小提示：面粉可以是包水饺的那种，也可以是做馒头的那种，大家可以根据自己的情况选择。肉松最好选择市面上丝状的，因为这样的肉丝一般都是比较纯正的。
