如何自制粉皮
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:24
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
一平碗的淀粉。一平碗水。在前一天先泡上，要搅拌均匀。少放象2个指甲大小的矾（需要融化好），再放同样多的碱和盐，充分搅拌使东西都融化。第2天烧开水，等水开了后浇点凉水在锅里。不让水太热。用最好是铝的小盆啊什么的。把昨天搅拌好的淀粉倒入适当，在锅中晃匀。边晃动的过程中淀粉汁就在凝固。等刚刚凝固，没有汤汁了就把小盆放进水里面。使粉皮彻底熟。捞出来后在放在能末过小盆的凉水中。待凉透就用手把粉皮和盆分离。
打字辛苦加点分！！
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
食材明细
红薯粉500g
黄瓜1根
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
自制粉皮的做法步骤
1
红薯粉备用
2
红著粉倒入盆中用清水浸湿
3
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
4
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
5
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7
冷却后取出即可
8
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9
配以黄瓜丝调入料汁即
热心网友
时间：2023-10-24 18:01
1.土豆生粉80克加水250克搅匀
2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅
3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
一平碗的淀粉。一平碗水。在前一天先泡上，要搅拌均匀。少放象2个指甲大小的矾（需要融化好），再放同样多的碱和盐，充分搅拌使东西都融化。第2天烧开水，等水开了后浇点凉水在锅里。不让水太热。用最好是铝的小盆啊什么的。把昨天搅拌好的淀粉倒入适当，在锅中晃匀。边晃动的过程中淀粉汁就在凝固。等刚刚凝固，没有汤汁了就把小盆放进水里面。使粉皮彻底熟。捞出来后在放在能末过小盆的凉水中。待凉透就用手把粉皮和盆分离。
打字辛苦加点分！！
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
食材明细
红薯粉500g
黄瓜1根
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
自制粉皮的做法步骤
1
红薯粉备用
2
红著粉倒入盆中用清水浸湿
3
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
4
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
5
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7
冷却后取出即可
8
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9
配以黄瓜丝调入料汁即
热心网友
时间：2023-10-24 18:01
1.土豆生粉80克加水250克搅匀
2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅
3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
一平碗的淀粉。一平碗水。在前一天先泡上，要搅拌均匀。少放象2个指甲大小的矾（需要融化好），再放同样多的碱和盐，充分搅拌使东西都融化。第2天烧开水，等水开了后浇点凉水在锅里。不让水太热。用最好是铝的小盆啊什么的。把昨天搅拌好的淀粉倒入适当，在锅中晃匀。边晃动的过程中淀粉汁就在凝固。等刚刚凝固，没有汤汁了就把小盆放进水里面。使粉皮彻底熟。捞出来后在放在能末过小盆的凉水中。待凉透就用手把粉皮和盆分离。
打字辛苦加点分！！
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
食材明细
红薯粉500g
黄瓜1根
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
自制粉皮的做法步骤
1
红薯粉备用
2
红著粉倒入盆中用清水浸湿
3
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
4
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
5
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7
冷却后取出即可
8
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9
配以黄瓜丝调入料汁即
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
一平碗的淀粉。一平碗水。在前一天先泡上，要搅拌均匀。少放象2个指甲大小的矾（需要融化好），再放同样多的碱和盐，充分搅拌使东西都融化。第2天烧开水，等水开了后浇点凉水在锅里。不让水太热。用最好是铝的小盆啊什么的。把昨天搅拌好的淀粉倒入适当，在锅中晃匀。边晃动的过程中淀粉汁就在凝固。等刚刚凝固，没有汤汁了就把小盆放进水里面。使粉皮彻底熟。捞出来后在放在能末过小盆的凉水中。待凉透就用手把粉皮和盆分离。
打字辛苦加点分！！
热心网友
时间：2023-10-24 18:01
1.土豆生粉80克加水250克搅匀
2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅
3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
食材明细
红薯粉500g
黄瓜1根
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
自制粉皮的做法步骤
1
红薯粉备用
2
红著粉倒入盆中用清水浸湿
3
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
4
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
5
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7
冷却后取出即可
8
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9
配以黄瓜丝调入料汁即
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
一平碗的淀粉。一平碗水。在前一天先泡上，要搅拌均匀。少放象2个指甲大小的矾（需要融化好），再放同样多的碱和盐，充分搅拌使东西都融化。第2天烧开水，等水开了后浇点凉水在锅里。不让水太热。用最好是铝的小盆啊什么的。把昨天搅拌好的淀粉倒入适当，在锅中晃匀。边晃动的过程中淀粉汁就在凝固。等刚刚凝固，没有汤汁了就把小盆放进水里面。使粉皮彻底熟。捞出来后在放在能末过小盆的凉水中。待凉透就用手把粉皮和盆分离。
打字辛苦加点分！！
热心网友
时间：2023-10-24 18:00
食材明细
红薯粉500g
黄瓜1根
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
自制粉皮的做法步骤
1
红薯粉备用
2
红著粉倒入盆中用清水浸湿
3
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀
4
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内
5
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了
6
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却
7
冷却后取出即可
8
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9
配以黄瓜丝调入料汁即
热心网友
时间：2023-10-24 18:01
1.土豆生粉80克加水250克搅匀
2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅
3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了
热心网友
时间：2023-10-24 18:01
1.土豆生粉80克加水250克搅匀
2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅
3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了
