炒菜的时候什么时机放盐最好?
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发布时间：2022-04-24 03:25
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热心网友
时间：2022-06-03 11:02
我一般都是在菜快炒好的时候才放盐。
每个人炒菜的手艺不一样，所以炒出来的菜味道也不一样所以放调料的时间肯定也不一样我炒菜一般般，所以我炒菜的时候一般都是在，快熟的时候才放盐，不过我有的时候炒的菜不同，我放盐的时间也不同，就比如说，我炒的菜很容易进盐然后我就会选择在菜快熟的时候才放盐，如果，这个菜很难进盐那么我就会在，这个菜刚炒的时候，就会把盐放进去，不然等菜炒熟的时候没有味道
所以炒菜的时候什么时候放盐我也不确定，你炒菜的时候看菜大概的样子，只要是放盐的时候，能让菜里面有盐就行，我也很少炒菜，不过我经常看我老公炒菜，我老公炒菜一般就是，把所有调料都放在产子里，然后等菜都炒得差不多的时候，再把所有的调料都倒进去
或者之前就把所有的调料熬成汁，然后等菜好了之后我再交上去，我感觉什么时候放都行，主要是菜烧出来好吃，有味道像我们这种农村的炒饭，也不像他们厨师，放调料的时候还要，记住一个时间我们农村烧饭就想什么时候放就什么时候放。
不像他们那高级厨师，烧饭的时候时间也要把握好，调料的量也要把握好，不然烧出来的不好吃，在我们农村哪有这么多规矩啊，所以你也想什么时候放，什么时候放都可以，只要是你尽量把握住菜里面有盐，有味道就行，不要烧出来的没有味道。。
热心网友
时间：2022-06-03 12:20
虽然我不是一个专业的厨师，但是妈妈炒菜的时候我经常在旁边看着，也学会了不少东西。妈妈经常教我做各种各样的家务，她说女孩子会的多没有坏处。所谓，艺多不压身。
听妈妈说，在菜快要出锅的时候放盐是最好时机。在菜快要被炒熟的时候放盐最好不过了。因为那时已经要把菜放到盘子里了，放了盐利用余热也能把盐热化了。吃的时候也不至于吃到成块的盐。
最重要的是，在菜快要出锅时放盐能有效减少盐对我们人体的危害。盐是有毒的，任何东西都有两面性，吃多了对我们的身体都没有好处。特别是在大火炒着菜时放盐，盐中的有害物质容易被释放到菜中。而我们把菜吃了，很容易被我们人体吸收，给我们造成很大的伤害。
所以，炒菜时选择何时放盐是至关重要的。放早了不利于我们的身体健康，放晚了盐不容易化完，不利于菜的口感。炒菜是一门技术，是一门学问，我们要想生活在一个健康的社会，就要多写多做。
在菜快要出锅时放入适当的盐，再进行翻炒，盐既能被炒的匀称，也不至于被严重的吸收。适当的时候放盐是至关重要的。这就是为什么我们不提倡吃过夜的剩菜，不提倡吃加热了一遍又一遍的剩菜的原因。
因为剩菜中盐能完全被菜吸收，我们把剩菜吃了就等于吃了过多的盐。盐中的危害元素都被我们吸收了，能对身体好吗？所以，为了我们的健康，再适当的时刻放盐，尽量不吃剩菜剩饭。多吃些新鲜蔬菜。
热心网友
时间：2022-06-03 13:54
炒菜放盐要看是什么菜咯，不同的材料放盐的时间当然会不一样。那么在这里需要说一下什么是炒菜，除了饭之外，在锅里用火炒的东西或者煮的东西，我们都统一叫炒菜，也会叫煮菜，一个意思。
那么假如你是爆炒的菜，如果是青菜，则在青菜五分熟之后加入盐，这个时候加盐就会让青菜的味道比较均匀，假如加盐过早，则会导致有些青菜将盐包起来，有的很咸有的没有味道。如果盐加的太早，会导致锅里的盐变焦，影响口感又影响菜相。也可以在一开始没有放菜的时候加盐，将盐放在油里，先让盐化了，然后炒菜的时候也不会出现味道不均匀的情况，不过这样放盐会导致盐里的典没了，所以建议还是五分熟加咯。
那么炒的是肉类的话，就可以在快熟的时候，加盐，但是因为是炒的肉，水分比较少，比较干，盐可能不溶解，可以加一点点水之后加盐。也可以在炒菜之前就用盐腌制。那么不建议这样做，这样炒的肉口味比较重，比较咸，而且很多人加盐的量会过多了，所以建议炒的时候放。
假如是有汤水的菜，那就无所谓了，什么时候放盐都可以，只要不加多就没大问题。
其实什么加盐的问题就在于盐能不能溶解，能不能让菜的味道均匀，至于营养流失这个问题，盐难道不是调味的吗？我认为是哦。总之，你多炒几次菜就会知道怎么样放盐了，时机和量都是经验。
