怎样蒸蛋?又该注意点什么?
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蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋，盐，鸡精，料酒。
蒸蛋的做法：
把蛋打开，其实不需要象有些人说的打得很允，多累啊，放盐，鸡精，料酒一点。
最主要的一点，如果蒸锅的水是热的蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子边加边打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
千万要注意火侯的控制哦
热心网友
.有很多种做法.如果能搭配虾来蒸是最好的..两个鸡蛋.中碗水加到快满为止.最好能用扁的碗...先把鸡蛋打匀,再加水慢慢调,加盐味精.很重要的一步,要加两滴油在里面..然后放锅里蒸..煮沸5分钟后可以用勺子试下.如果表面凝结了,内部还没有就盖上煮一分钟,关小火..蒙个5分钟就差不多了
你试试吧.
热心网友
关键点是打蛋要顺着一个方向，加水按蛋液：水1：1或者1：1.5来，包保鲜膜在碗上，冷水上锅蒸15分钟即可。
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蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋，盐，鸡精，料酒。
蒸蛋的做法：
把蛋打开，其实不需要象有些人说的打得很允，多累啊，放盐，鸡精，料酒一点。
最主要的一点，如果蒸锅的水是热的蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子边加边打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
千万要注意火侯的控制哦
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.有很多种做法.如果能搭配虾来蒸是最好的..两个鸡蛋.中碗水加到快满为止.最好能用扁的碗...先把鸡蛋打匀,再加水慢慢调,加盐味精.很重要的一步,要加两滴油在里面..然后放锅里蒸..煮沸5分钟后可以用勺子试下.如果表面凝结了,内部还没有就盖上煮一分钟,关小火..蒙个5分钟就差不多了
你试试吧.
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主料：鸡蛋，盐，鸡精，料酒。
蒸蛋的做法：
把蛋打开，其实不需要象有些人说的打得很允，多累啊，放盐，鸡精，料酒一点。
最主要的一点，如果蒸锅的水是热的蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子边加边打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
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关键点是打蛋要顺着一个方向，加水按蛋液：水1：1或者1：1.5来，包保鲜膜在碗上，冷水上锅蒸15分钟即可。
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.有很多种做法.如果能搭配虾来蒸是最好的..两个鸡蛋.中碗水加到快满为止.最好能用扁的碗...先把鸡蛋打匀,再加水慢慢调,加盐味精.很重要的一步,要加两滴油在里面..然后放锅里蒸..煮沸5分钟后可以用勺子试下.如果表面凝结了,内部还没有就盖上煮一分钟,关小火..蒙个5分钟就差不多了
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关键点是打蛋要顺着一个方向，加水按蛋液：水1：1或者1：1.5来，包保鲜膜在碗上，冷水上锅蒸15分钟即可。
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主料：鸡蛋，盐，鸡精，料酒。
蒸蛋的做法：
把蛋打开，其实不需要象有些人说的打得很允，多累啊，放盐，鸡精，料酒一点。
最主要的一点，如果蒸锅的水是热的蛋里就加冷水，蒸锅的水是冷的，蛋里就一定要加热水，大概60－70度样子边加边打。切记，不然蒸出的蛋会分两层，上面蛋下面水了。
以蒸了，多久熟，主要看火候，天气很多因素，我的办法是，差不多了，拿筷子在蛋中间戳一下，如果是稀的就还不行，这次蛋放了两个，样子就不好看了，不透明，主要是太厚了，还有个原因是火候过了，主要还是怕孩子，能熟一点就熟一点。如果你喜欢吃，我建议一个鸡蛋足够，而且蒸出来会很嫩，很漂亮，象玉一样。
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.有很多种做法.如果能搭配虾来蒸是最好的..两个鸡蛋.中碗水加到快满为止.最好能用扁的碗...先把鸡蛋打匀,再加水慢慢调,加盐味精.很重要的一步,要加两滴油在里面..然后放锅里蒸..煮沸5分钟后可以用勺子试下.如果表面凝结了,内部还没有就盖上煮一分钟,关小火..蒙个5分钟就差不多了
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关键点是打蛋要顺着一个方向，加水按蛋液：水1：1或者1：1.5来，包保鲜膜在碗上，冷水上锅蒸15分钟即可。
