炸麻叶的做法是什么?都有哪些配方呢?
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虽然叫法不同，做法都是一样的，是很简单的一种小零食。在我小的时候妈妈会常做给我们吃的。原料也很简单，就是面粉，芝麻，盐，用水和成面后用油炸。炸得金黄，放凉后又香又脆。在一口一片吃得挺不下来，甩薯片几条街呢！简直是毒药似的能上瘾。不过，往往简单的美食，越要有技巧。好比蛋炒饭一样，有的人炒出来平凡无奇，有的人做出来黯然销魂，好吃得回忆满脑飞舞。
以及中国北方不分地区特色传统小吃。过年的保留节目是春节的小零食，麻叶是面食经油炸制成，口味分咸，甜两种，在和面时加盐和糖。做好的嘛，也因为外形是叶子，上面布满芝麻，进屋才发现，我和弟弟已经把麻叶吃完了，撑得动不了了，母亲是又气又乐。童年的记忆总是那么美好，每当看到麻叶，我就想起母亲做的那盆麻叶，那个味道是那么的香，那是母亲的味道。
用刀切成菱形，抖开。得油锅烧热，炸至两面金捞出，五香麻叶就大功告成了。尝一口，满口酥脆喷香，那叫一个美。也可以把材料中的盐换成糖，既有异曲同工之秒，又有别样风味。但是最基本的面粉、水、芝麻都是比较通用的。印象中老北京点心“十三绝”中的排叉跟炸麻叶就是几乎一样的零食，只不过口味和制法更复杂一点，以前每到过年期间就总能吃到。
做麻叶子，没加一滴水，全部用鸡蛋和面，好吃的不只是脆，而是轻轻的酥酥的脆，口感味道都像玛格丽特小饼干，玛格丽特就是加了蛋黄才酥的掉渣的将面粉里加白芝麻和少量的黑芝麻加糖（爱吃咸味加盐）活面，活好后饧至15分钟，面饧好后用擀面杖擀薄，切你自己喜欢的形状，比如菱形或长方形都行，这样就可以了，上锅炸。
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炸麻叶配方非常简单，面粉300克，鸡蛋2个，适量盐和黑芝麻。将面粉、黑芝麻、盐、鸡蛋、少许食用油一起放入盆中拌匀，少量多次加入水，和成硬面团，盖上保鲜膜醒发一小时，分小团擀成薄片再切成菱形，起锅烧油五成热入锅炸至金黄即可
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首先我们只需要准备90g面粉，盐，黑白芝麻各8g，油和2个鸡蛋，我们现在这些食物全部放入盘中，搅拌成絮状之后揉成面团。面团一定要硬一些。这样炸出来的麻叶是非常的好吃又香脆。 没有什么配方。
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做法是把一定比例的麻油，白面，糖水，融合在一起，变成面团，然后反复的揉搓变成细条状，然后切成大小均匀的块状，中间划一刀，然后翻过来就可以了，然后准备下锅油炸。配方是油和面的比例是10斤面3斤油，1斤的糖。
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炸麻叶是一种北方部分地区特色小吃，由面粉、芝麻、盐、水油炸而成。先将面粉、芝麻、盐加水揉成面团，擀成薄片，从中间划一小刀，把头尾从刀口穿过，放进油锅里炸至金黄即可。
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准备300克面粉。加入3克盐。放点黑芝麻。打入一个鸡蛋。搅拌均匀，用冷水混合。揉成硬面团，盖上盖子，醒发30分钟。在案板上撒些干面粉。醒后揉面团。用擀面杖把大的和小的卷起来。然后用刀切开。切成钻石块。油温60%热的时候，把切好的面团放进去，然后用小火炸至金黄酥脆。凉凉的麻叶一点点，吃起来很脆
