酱酒是什么酒,有什么代表吗?
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酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。代表有茅世原酱酒等。如需购买酱酒，推荐选择贵州茅世原酒业。
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酱酒主要含的有益物质有：酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。酱香酒所含的酸类物质是其它白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。同时，酱香酒的天然酚类物质多。医学界认为干红葡萄酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒专家分析，酱香酒中的酚类化合物是其它名优酒的3～4倍。
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酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。以贵州茅台酒、望驿台酒、既醉酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、贵渡酒、伴生缘酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。
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是白酒香型的一种，用高粱、小麦、水酿造的，代表就是茅台啊，这个香型也叫茅台型。最近几年比较火的酱酒，还有哪个茅台镇产的那个同缘梦酒，口碑好。
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酱香酒的规范化的叫法始于1965年，之前也被叫做茅香酒。
1965年在四川泸州市召开的全国第一届名白酒技术协作会上，时任茅台酒厂技术员的季克良宣读了用科学理论总结整理的李兴发科研小组科研成果《我们是如何勾酒的》，引起了强烈的反响和各厂家代表的高度重视。
李兴发科研小组首次确立了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更科学，为白酒香体鉴别作出了巨大的贡献。
自此酱香型白酒有了科学依据。
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酱酒，全程为酱香型白酒，以酱香为主，先酯后酱，倒入杯中，香气经久不变，无色微黄透明，无悬浮物，无沉淀。这个香型也叫茅香型，在茅台镇生产贮存，贵州酱酒香天下，香而不艳，最近几年比较火的酱王谱酱酒，喝的就是这个味！
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酱酒的全称是酱香型白酒，是中国白酒的一种。得益于茅台镇独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏、精心酿制而成，具有酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点，是所有白酒里工艺最繁复、对人体最友好的。
以贵州茅台酒、望驿台酒、既醉酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、贵渡酒、伴生缘酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品、贵州信赖酱酒为代表
