酸辣土豆怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:50
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-15 22:33
酸辣椒炒土豆
原料
土豆(适量)、葱(适量)、酸辣椒(适量)、花椒(适量)、蒜(适量) [1]
步骤
1、准备好材料。
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。
5、将葱切末、酸辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、酸辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
小窍门
1、土豆丝要用水冲一下是为了冲去其表面的淀粉，这样炒的时候就不会沾锅。
2、根据自己的口味选择炒制的时间，喜欢吃爽脆的就缩短时间，吃软棉的就稍微延长一点时间。
3、做味精时，所需的材料一定要烤干起水分，晾凉后才可以打成粉。
热心网友
时间：2023-07-15 22:33
1/7 分步阅读
土豆切丝洗净，用水泡着。
2/7
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水。大约15秒。然后捞出。
3/7
锅中放油，油热后加入切好的酸辣椒。
4/7
加入酸辣椒进行翻炒。
5/7
辣椒炒香后加入土豆丝，继续翻炒。
6/7
翻炒均匀后加入醋，盐，即可出锅。
7/7
一道美味的酸辣土豆丝就做好了！
注意事项
土豆焯水后更脆。
