大蒜作诚片后有什么营养？大蒜哪个季节长出来的？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:54

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热心网友时间：2023-06-29 20:12

七八月份收获的大蒜最好。

秋天取大蒜鳞茎中的一瓣当作种子，和肥料、草木灰、石灰等物埋在一起，在年内便会发芽，到冬季会长出幼苗。这瓣鳞茎在消耗掉其中的养分后，会生出新的鳞茎，不过在年内都是球状。人们把此时的大蒜称为独头蒜，或者是独子蒜。

《本草纲目》中记载，独头蒜的药效要比普通大蒜更好。不过研究发现，独头蒜只是药性比较温和，并没有什么特殊的成分。当然，必须使用很多独头蒜，才能体现出效果。但是，由于独头蒜在市场上比较少见，价格也比较高。

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过完年后，独头蒜会*为6〜8片鳞茎，成为普通的大蒜，在六七月份收获。大蒜分为鲜蒜和干蒜两种，一般需把它吊在通风处晾干后，才上市售卖。

按收获的时间不同，大蒜的品质也会有所区别。一般说来，七八月份上市的大蒜品质最好。因为太早收获的大蒜还没有完全成熟，而过了七八月份后，大蒜又会因为失去水分而变得过于干燥。