长茄子怎么做素炒好吃
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发布时间：2022-04-21 07:06
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热心网友
时间：2022-06-16 23:02
食材
主料
长茄子
300克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.长茄子洗净去蒂，切成滚刀块
2.将切成滚刀块的长茄子装入小盆中，备用
3.将蒜瓣切碎
4.锅中倒油，中火加热，将锅转一圈，让油均匀挂在锅壁上
5.下入茄子块翻炒
6.不停的翻炒，茄子块逐渐变软
7.直至茄子块全部变软塌腰，此时茄子已经熟得差不多了，这个过程大概需要十几分钟
8.加适量酱油调色，加适量盐和鸡精调味，大火快速翻炒几下即可关火
9.量大，出锅只能装入小盆里了
小贴士
炒茄子的过程中要不断用铲子翻动，避免茄子粘锅，且油要大一些。
