怎么腌制萝卜好吃又脆
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热心网友
现在已经立冬了，在冬天也是一个养生的季节，白萝卜大家应该都有了解，有一句话大家应该都有了解，就是冬吃萝卜夏吃姜。所以白萝卜一直有“小人参”之美称。在冬天我们可以把白萝卜做成汤，也可以把它腌制成萝卜条，口感特别好也清淡，而且也能帮助我们开脾健胃。萝卜在平时除了炒着吃和炖汤，我们或许都吃腻了，不妨把它腌制成小咸菜吧。既满足了口感，还能供给我们身体的营养！
首先把白萝卜洗干净，把它切成均匀大小的长条放在碗里备用。放入适量的食用盐把萝卜腌制一会儿把它抓均匀，腌制半个小时就可以了，腌制好了之后萝卜会出很多水，这样的水先不要倒掉，准备一个干净的塑料瓶，尽量还是无水无油，把萝卜放进去再放入生姜冰糖泡椒和醋。倒入少量的白开水，撒上适量的一把花椒，盖上盖子，一天之后就可以食用了。这样腌制出的萝卜条也算是比较好吃，方法也很简单，口感特别脆，放在阴凉干燥的地方也方便储存。
我们再来学习第2个方法，把萝卜去皮儿，把它切成长条。沥干水分之后加上生抽老抽。放上一点儿白醋，放上5粒大料来上点花椒，加上水，水开后熬制10分钟就可以关火放凉切点大蒜，切点葱姜把它放在盘子里，我们首先把油热一下，放上一点辣椒。放后放在盆子里。
加上点盐，放上点白糖，搅拌均匀即可。等到白萝卜晾干之后，我们清洗一遍把蒜和葱姜丝儿，放进我们刚才煮好的料水当中。搅拌一下放在一个无水无油的瓶子里，等待两天过后就可以吃了，方法也很简单，并且酸甜可口的辣萝卜条就做好了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1、先将白皮萝卜用清水洗净，用刀切去白萝卜的头部和尾部，再切成大小跟手指一样粗的萝卜条，把萝卜条全部切好后装入汤盆里，加入适量的白砂糖腌制30分钟。小米辣洗净切成小圈备用。
2、30分钟后将腌制出的萝卜水，倒入干净的碗里（这个腌制出的萝卜水可以直接喝，有润肺好处）。再往萝卜条里倒入适量的白砂糖，食盐，白醋，小米辣。用筷子将萝卜条搅拌均匀，再倒入没过萝卜条的凉白开水，盖上保鲜膜，腌制2个小时就可以吃了。如果放入冰箱里腌制一个晚上，第二天吃味道会更好。
这道腌糖醋萝卜条，吃起来口感酸，甜，辣，香脆，是一道非常不错的下饭小菜。
