发布网友 发布时间:2022-04-21 08:08
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热心网友 时间:2023-05-13 02:31
凉拌牛肉做法简单,讲究的是·配料齐全,四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致,同样,这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面。
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工具材料:
牛肉 750克
酱油、醋 适量
大蒜末、老姜末 适量
花椒粉、辣椒油 适量
味精、葱花 适量
香菜 少许
油炸花生粒 少许
白糖 少许
操作方法
01
将牛肉洗净放入清水中煮,可放入一两块拍烂的老姜块,将牛肉煮半小时,煮熟煮透。
02
将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中,另取一小碗,根据自己口味喜好,将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好,调成凉拌调料。
03
然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ,再放入油炸花生粒搅拌均匀。
04
最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀,这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了
05
如果吃得够啦,还可以加入新鲜红辣椒末。
热心网友 时间:2023-05-13 02:31
1
熟牛肉切片

2
香菜切段

3
胡萝卜切丝

4
大蒜切末

5
大葱切碎

6
锅内放油烧热,放入葱碎爆香

7
放入胡萝卜丝炒熟盛出

8
牛肉片、胡萝卜丝、香菜段、蒜末放入碗中,放入蚝油

9
放盐

10
放入生抽

11
放入辣椒油

12
搅拌均匀即可

13
装盘食用