怎么做凉拌牛肉
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发布时间：2022-04-21 08:08
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热心网友
时间：2022-05-13 06:47
方法一
材料
酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克。
做法
1.首先就是要将肉切片;蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末备用。
2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀。
3.将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。
3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。
方法三
材料
牛肉片250克，红葱头2小个，葱3根，九层塔1小把，红辣椒1根，碎花生2大匙，柠檬汁1/2个，糖1小匙，鱼露2大匙。
做法
(1)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。
(2)把九层塔叶片摘下，其余生鲜材料则切成细丝。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀，然后倒入放有生菜的盘子上，最后撒上碎花生。
方法四
材料
牛肉薄片300克，生菜适量，洋葱1颗，红萝卜1根，葱1根，香菜1小把，红葱头1颗。
调味料
柠檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，鱼露3小匙，糖1大匙。
做法
1.洋葱切丝，红葱头切片，红萝卜切丝，生菜剥散后一起放入冰开水中漂凉备用。
2.葱和香菜梗切末后放入碗中，再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用。
3.滚一锅水，放入牛肉片快速涮一下后起锅备用。
4.取一个盘子，先铺上生菜，再放上综合沙拉后，摆上牛肉，再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成。
热心网友
时间：2022-05-13 08:05
牛肉切好放入盘中，取一个小碗放入生抽、醋、盐、鸡精、味精、姜沫、蒜沫、辣椒油、香油搅拌均匀，连在盘中的牛肉上再放上一些香菜，好吃的凉拌牛肉就做好了。
热心网友
时间：2022-05-13 09:39
主料：牛肉500克（最好是腱子肉）。
辅料：洋葱、小红椒、小葱、生姜、蒜瓣。
调料：盐、糖、料酒、白醋、生抽、耗油、、蒸鱼豉油、辣椒油、香油、八角、香叶、桂皮。
首先说一下煮牛肉的方法和步骤，如果是直接买的熟牛肉，请忽略这一步，直接看第三步。
1、锅中加入适量清水，放入牛肉，依次倒入少量料酒、几块姜片、2-3勺生抽、八角、香叶、桂皮。
2、大火煮至沸腾，撇去血沫。转中火煮熟。时间根据自家炖锅情况而定（用筷子能够轻易插进牛肉里即可）。捞出牛肉放凉，然后切片摆盘。
3、将洋葱切丝、蒜瓣成蓉、小红椒切段，蒜蓉和小红椒倒入热油锅里翻炒，翻炒时倒入少量蒸鱼豉油。
4、用干净小碗将盐、白醋、生抽、耗油、辣椒油、香油、糖混合调汁，可加入少量凉白开稀释。
5、将切好的洋葱撒在切好的牛肉上，然后将料汁均匀浇在牛肉上，制作完成。
热心网友
时间：2022-05-13 11:31
牛肉切片，加入葱，姜，花椒，料酒大火煮开，撇去上面的血沫，直到汤变清为止，转小火慢炖。关火捞出牛肉放凉，放入冰箱效果更加。 切一点姜末，蒜末，小米椒。 倒入生抽，糖，香油、香菜拌匀。 拌好的料汁倒入牛肉里拌匀就可以了。
热心网友
时间：2022-05-13 13:39
把牛肉煮熟后切成片，然后加入辣酱，醋和蒜末等，凉拌均匀即可。
