年糕香辣虾的做法，年糕香辣虾怎么做好吃，年糕
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发布时间：2022-04-21 08:08
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时间：2023-11-07 17:24
做法一，虾炒年糕
材料
主料：年糕400克，鱿鱼须500克，基围虾300克，青红椒50克，洋葱100克。
调料：干锅调料、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精、酱油、料酒适量。
做法
1、鱿鱼须切段焯水，基围虾用水冲洗干净。
2、起锅倒油，放干锅调料葱姜蒜炒香。
3、倒入鱿鱼大虾加料酒，炒二三分钟后倒入年糕和水煮五分钟。
4、加入酱油、盐、糖、鸡精调味。
5、出锅前加入切好的青红椒和洋葱圈即可。
做法二，香辣虾炒年糕
材料
沙虾200g，火锅年糕一袋，八角一个，葱姜蒜适量，干辣椒一个，料酒一勺，生抽2勺，盐适量，糖小半勺
做法
1..沙虾剪去头须，爪，清理干净。
2.生姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切碎
3.炒锅烧热加油放葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味，倒入虾炒变色，加料酒，生抽，糖，盐炒一分钟，加年糕，加适量水，炒匀，炖10分钟汤汁收大半年糕熟，调味即可出锅。
做法三，虾炒年糕
材料
"鲜虾 半斤","年糕 600g","蒜末 1大匙","香菜 适量","青蒜 一枝","素蚝油 2大匙","酒 1大匙","水或高汤 150cc","香油 1小匙"
做法
步骤1.首先将虾子修剪干净. 2.起油锅爆香蒜末,蒜白接着放入虾大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒. 3.接着放入年糕,加入水或高汤盖上锅盖焖煮至汤汁收干 （有的年高需要稍微闷久一点,请自己斟酌）.
步骤2汤汁收干后撒上香菜与青蒜淋上麻油,拌炒一下.
做法四，鲜虾炒年糕
材料
年糕 鲜虾 荷兰豆 葱姜 料酒 胡椒粉 油盐
做法
1. 准备好原材料；
2.减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线；
3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下；
4. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用；
5. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎；
6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出；
7. 锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒；
8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 放入煎好的鲜虾翻炒；
10. 再倒入少许水；
11. 微微煮上一、两分钟让它们入味；
12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可；
13. 将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。
