蒸蛋糕需要多长时间？
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:51
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热心网友
时间：2022-06-17 20:26
蒸蛋糕要15分钟左右。
在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖。
蛋糕简介：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
热心网友
时间：2022-06-17 20:26
付费内容限时免费查看回答您好，我是小张老师，已经累计提供咨询服务近1000人，您的问题我已经看到了，现在正在整理答案，大概需要三分钟的样子，请您耐心等待一下哦。
亲，您好！
一般需要40分钟
蒸蛋糕需要注意的问题是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因是水蒸气进入蛋糕体，因此蒸蛋糕的时候盖上双层盖子，这样水蒸气不容易碰到蛋糕体，可以避免蛋糕塌陷。
在做蒸蛋糕时，一定要把蛋清充分打发，否则将会影响蛋糕的蓬松感。
在制作蒸蛋糕时，一定要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油，以防止蛋糕粘锅，影响口感。
面糊一定要搅拌至无颗粒，如果害怕搅拌不均匀，在搅拌完成后用筛子过滤一下，口感也会好一些。
如果害怕蛋糕有腥味，可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁，不仅可以让蛋糕带有清香味，而且还可以成功去除鸡蛋的腥味。
