清蒸鲜鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 06:30

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热心网友时间：2023-10-15 21:21

清蒸鱿鱼的做法分为备料和制作两个阶段。

备料

鱿鱼、蒜、姜末、小葱、酱油、蚝油、红辣椒、白糖。

制作

1、首先要将鱿鱼洗净，从头部掏去内脏。

2、然后将鱿鱼刻花，用水汆烫，只要鱿鱼变卷即好。

3、最后，将辅料拌匀淋在鱿鱼上，一道美味的清蒸鱿鱼就做好了。

选购技巧

1、外观鉴别：

良质鱿鱼干——形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚。

次质鱿鱼干——形体基本完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄。

劣质鱿鱼干——形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断腕，肉体松软而瘦薄，表面干枯。

2、色泽鉴别：

良质鱿鱼干——呈黄白色或粉红色，半透明，体表略有白霜。

次质鱿鱼干——呈肉红色或粉红色，半透明，白霜略厚。

劣质鱿鱼干——色深暗，白霜过厚，不透明，背部呈黑红色或暗灰色。

鱿鱼喜欢吃什么饵料

鱿鱼是凶猛的肉食性动物，鱿鱼主要是吃公鱼和沙丁鱼等小型品种的鱼类，但是偶尔也会捕食它的同类。然而对于鱿鱼自身，它又是带鱼和金*鱼的腹中餐。